當一個品牌或是一種產品特別熱賣或是有名氣時,就會出現山寨版,這是當下經濟社會發展的必然結果。
隨著普洱茶的流行,那假普洱茶的特征有哪些呢?
經研究證明普洱茶有很多功效,而這些功效被茶友所認可,這就導致普洱的熱賣。
熱賣就必然出現假冒產品,現在為大家揭露九大假普洱茶的特征,希望對普洱茶迷有所幫助。
一、冒牌
這種假普洱茶的特征在古今中外各行各業皆有,不是啥稀奇事;有數量不小普洱茶,是那些二、三線小廠用大廠的包裝,連內飛、防偽都一模一樣;一般人很難看出來;
二、做舊
做舊有兩種,包裝做舊,茶做舊!老茶難得;老茶值錢;現在有一批人、以很強的團隊精神很專業地在做舊了,其做舊的手法技巧,真可謂苦心孤詣;有意思的是,我還真收到過幾款做得很不錯的假老茶,湯色葉相各有千秋,但就是陳香老韻做不出來。
遠非前幾年香港臺灣幾位的普洱茶大鱷那點濕倉水平可同日而語!沒有多少人消費者見過喝過真老茶的
至於包裝做舊,名堂更多,祖師爺出自臺灣香港,現在到處到處都有高手,連韓國人都會。
三、小葉種制普洱茶
06年下半年開始到07年上半年,從廣西、湖南、貴州、四川湧進大量的小葉種原料,以楚雄祿豐有『旱碼頭』之稱的廣通分流到不少廠家,某大廠,最高的時候一天運去5輛東風加長大貨車!
07年初,普洱、版納、臨滄等地方政府打擊這些茶的力度很大;這些茶躲在倉庫人不識;現在開始粉墨登場了,批發市場就有不少這樣的茶。
不論是按官方的標準還是茶友的說法,這些茶從性質上來說就不是普洱茶。
——這種茶好鑒別:1、酸,無論泡濃泡淡,都去不掉那股酸味;2、無內飛,政府抓到罰款可不是鬧著玩的。
四、烘青工藝、紅茶工藝做普洱茶
烘青香高,渥紅湯亮。
假花還比真花香。
這個不算嚴格的假,原料可以是很好的大葉種,隻是加工工藝貓膩;這些茶一開始問題不大,但是存儲下去,就不行了。
前幾年有個大廠,每每出品用一定的烘青加進去,那茶香啊!但現在開湯,難喝!
現在有不少做多做山頭茶、純料茶、手工茶的,往往采用的是用部分的紅茶工藝,鮮葉采來後並不正常時間殺青,待葉梗葉片開始有些大面積發紅才進入殺青程序。
這種茶哪怕是剛做好的新茶,湯色都非常漂亮!這種茶目前我還沒喝過5年以上的,3、4年的問題沒有烘青的大,但在香氣口感的轉化上又明顯不如正宗工藝所制之茶,並且也是時間越長,問題越明顯。
這種茶好鑒別,就是泡開以後,大面積的紅葉紅梗。
這跟茶農正常采摘的、茶梗端頭的一點點因指壓變紅、或者因疏忽偶爾的出的紅邊不一樣。
五、臺地茶冒充古樹茶
此假普洱茶的特征是最常見的,比比皆是,到處都是,汗牛充棟,天涯海角、神州大地,懶得細說,僅舉一例:某不大不小的廠,出品了一批古六大茶山的古樹春茶,其中自然有倚邦革登,每餅凈重400克,限量生產20000餅。
哈哈,用不到數學,用小學算術就知道其荒謬了。
六、普通茶冒充名山茶
也常見得很,不亞於上述情況。
梁山好漢排座次、被冒名山排座次,大致是這樣:班章、易武、冰島、景邁被冒最多,分別為冠亞季殿。
我最頭疼的是班章,班章的人、茶、市場最復雜。
第一,班章的茶農變化最典型,人民幣的力量是巨大的;勐海有個廠,當年天真地想壟斷班章茶,現在恐怕是以啞巴吃黃連的態度打落牙齒咽下肚子;第二、班章茶抬到的價位,與同時的其他著名古茶山比較,高得離譜;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日),易武到450,景邁到380;這些茶山,其實如春蘭秋菊,風格不同,彼此彼此,價格略有高下正常,不至於差別如此之大。
第三,市場已經有一大批人在追捧班章,但追捧到手的,確是形形色色的山寨版。
七、拼配茶冒充純料茶
依然正常,也不遜於上述情況。
需要贅言的是對拼配與純料的看法。
拼配,作為過程,為的是結果完美;換句話說,拼配就要揚長避短的作用,『拼配之美』嚴格表達是『拼配成美』。
譬如很多農場茶要拼配臨滄茶,來發酵做熟茶,這很好;但易武古樹茶有必要拼配景邁茶嗎?
班章茶有必要拼配冰島茶嗎?
五糧液和茅臺需要勾兌波爾多喝嗎?
另外,所謂純料,追求的是風格;『世界上沒有兩片相同的樹葉』是事實,但不能說這兩片葉子就是兩種風格,追求純料大可不必鉆牛角尖鉆到到一片葉子做一餅茶。
純料而純到能成風格為止,就可貴得很!這是我們雲南很多古茶山能的無可比擬的價值。
純料一般就意味著古樹茶,價格自然高。
拼配之茶,適合規模化、標準化、大眾消費的工業產品;純料之茶,適合茶友們個性化、多元化、更把普洱茶當成精神享受的文化產品。
八、機制茶冒充手工茶
普洱茶加工工藝,尤其是生茶,機械化生產與傳統手工的區別主要在於殺青、揉捻、幹燥三道程序。
其口感滋味及隨後的變化,主要與這三個環節有關;至於是否石磨壓制、是否筍殼篾框,更多的是一種對傳統的態度、對工藝所蘊含的人文精神之美的追求,與品飲茶本身感官效果關系不大。
機制茶冒手工茶的,市面上也是很多;但只要不是機器殺青烘幹,僅僅是揉捻和壓制用機器;關系就不大。
九、雨水茶冒充春茶、谷花茶
臺地茶產量最大的是夏茶,這個問題不大,難喝一點而已,不必細說,聊備一格。
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