選購茶葉是一門技術活。
每個人口味不同，普洱茶依據品牌，茶種，年份，其中變化也有上千。
普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。
熟茶發酵程度高，性溫。
生茶發酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發酵，發酵程度越來越高，也越來越溫和。
一般來說，夏天天氣熱喝生普洱，可降火。
不過寒性體質的人要慎重;冬天比較冷，喝熟普可以暖胃。
普洱生茶的鑒別
一、普洱幹茶：青黑色
正宗生普的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。
索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。
如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要麼不是普洱茶要麼不是曬青茶。
二、普洱茶湯：淡黃色、黃色
茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。
如果看到任何綠色或者冷調子，則要小心了。
三、普洱茶底：黃綠色、暗綠色
生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。
無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。
如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣卷曲，則很可能不是好茶。
普洱茶，還是靠自己的舌頭來收獲最重要，不管別人說得怎麼天花亂墜，自己覺得好喝就是好喝，不好喝就是不好喝。
當然也沒必要去評價別人的口感。
至於標桿茶什麼的，完全也就是個忽悠人的，一群茶友在一起喝得多了，還需要什麼標桿麼？
其實，只要遵守一定的客觀規律，即使在千變萬化的普洱茶市場中也能挑選出心滿意足的好茶。
同時，更能從規律中收獲屬於自己的『辨茶』經驗，成為茶中高手！
一、問的清清楚楚
買茶之前先問清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中，不僅得到茶葉的準確信息，也許還會收獲一位知心茶友。
二、買前三判五問
問完之後就要怎麼買，買什麼，我們可以先就自身的預算與條件來判斷，就像紅酒媒體雜志best buy一樣，根據市場行情、品牌價值、單純品飲或兼具收藏，來決定自己該買什麼樣的茶
三、試香觀形
根據買的條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、松緊試度，選好幾款茶後，就可以試試第一印象的味道，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶，實際深入品飲的動作。
四、喝甘甜回長綿
喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶。
五、先梳理後下手
上述條件成立，就可以將茶買下來帶回家，但是買之前要弄清楚相關的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的，再將自己梳理一遍，確定了，就放手去買吧！！
六、深藏控溫
普洱茶要買回家了，可以該怎麼保存呢？
一般自己家裡無倉庫的朋友，掌握常溫、低濕、通風、無日照、無異味等基本要素便可以了，而就像有認證酒窖一樣，普洱茶最好是放在有溫濕調控、監控管理的標準倉儲，對於普洱茶日後飲用及收藏才會更加分。
總結來說，挑選普洱茶可以由『四要訣』與『六不政策』入手:
四大要決:
一清：聞其味;味道要清，不能有黴味;
二純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆;
三正：存其位;存放幹倉，不可位潮濕。
四氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。
六不政策：
一不以錯誤年代為標竿。
二不以偽造包裝為依據。
三不以深淺湯色為借口。
四不以添加味道為假象。
五不以黴氣倉別為號召。
六不以樹齡葉種為考量。
綜合以上方法挑選出的普洱茶，一定能泡出一杯色澤、口感、味道都上乘的好茶，堪稱茶中極品，再也不被市場中濫竽充數的次等茶葉所累，真正品嘗到茶葉的悠香之意。
如果大家有需要網上購買的話推薦淘寶『隻見普洱』，他們家做了線下15年的普洱茶，最近兩年線上也開始在做，老板很熱情，大批量購買的話還可以優惠很多呢。
更有國家一級品茶師郭子劍老師親自為你解惑關於普洱茶的問題。