一片小小的茶葉,青翠欲滴,柔弱中帶著新鮮的稚嫩,卻承載了古老的東方民族的千年文化。
而普洱茶更以其獨特的氣質,迷醉天下茶人。
秘境雲南的普洱茶山,高大粗壯的茶樹隨處可見,少了江南茶園的陰柔秀美,卻充滿了粗獷的野性力量。
茶樹紮實地紮根大地,吸收天地日月的精華,積蓄著力量,等待著春風喚醒,芽抽葉展的那一天。
枯槁的老枝,柔弱的芽頭,強烈的對比卻又如此的和諧,滿懷著生的力量。
而如今普洱茶早已從嫩芽中涅槃,徘徊在生與死的邊緣——殺青,一個所有茶葉都要經歷的痛苦過程。
對於綠茶來說,殺青終結了茶的本性,用人為的翠綠代替了內在的青色。
當綠茶的生命消逝於人手之時,普洱茶仍然活著,繼續著它漫長的生命之旅。
西南邊陲的先民們似乎不忍心摧毀普洱茶的生命,用虔誠的心為它做了一個隆重的驅邪儀式,註入了他們的期盼、熱忱和耐心,極力保留茶葉的活力。
普洱茶用它仿佛死去的黑色外表潛藏了生的氣息。
於是,死了的仿佛活著,而活著的仿佛死去。
正如普洱茶的出生一樣,它的發酵也充滿了傳奇的色彩,宛如天成:茶馬古道上,馬幫滿載著成筒的普洱茶,穿越千山萬水,經受雨水、晨露、陽光的洗禮甚至是花香的浸潤,在色澤漸變的同時,積淀出了一種妙不可言的滋味。
時間默默地參與創造,尤如那些沉默寡言的制茶人。
光陰用它無形的手一點一點的塑造了普洱,而這一切都自然得了無痕跡。
作為普洱茶靈魂的後發酵,在茶葉的內部悄然無聲的進行著,沒有刻意,沒有人為,一切都遵循著時間的旨意。
這是普洱茶與時間的緣分,仿佛命中註定。
水為茶之母,是天下至清之物;而茶為水之神,亦是天下至清之味。
普洱茶滋味難以言表,新制生茶茶性桀驁、刺激,有強烈的苦澀感,但卻回甘快而持久,湯色淺黃綠色。
品飲新制生茶仿佛是經歷一場冒險,有探秘的刺激,有跋涉的苦澀,也有揭秘時的甘甜。
然而誰又能安靜地守著一餅茶,從年少到可憐白發生?
若有人能在自己的青年時期,就懂得為自己珍藏茶品,那麼他定是在年少時期就經歷滄桑,懂得熱愛生活,享受生活並對未來的美好充滿執著的希望。
這樣的人,定不會虛度光陰,不論怎樣勞碌奔波,都不會輕易丟掉心底的儒雅,這是普洱的力量,因為它貯藏了時間的重量。
普洱是一種有記憶的茶葉,在緊結的條索間記錄了光陰的故事,時光流逝,用自己的守候靜靜等待羽化成蝶的美麗,在靜靜的等候中就連生活都成為了一種藝術:寵辱不驚、淡泊自然,遠離執著之平常心境。
一啜一飲,甘露潤心,一酬一和,心心相印。
普洱還是一種頓悟,是用時間來完成的修行,是禪茶一味最好的註釋。
品普洱,就像是在品人生。
來往的功名利祿,沉浮的悲喜榮辱,都不過是過眼浮雲,不如閑看庭前花開花落,漫隨天外雲卷雲舒。
隻有時間,才是真正的智者,陳年的普洱茶性溫和,茶湯絲滑柔順,醇香濃鬱,品之則使心靜、志清、理明。
在淡泊與寧靜中,時間的積淀彌足珍貴。
越陳越香,這是普洱的魅力,也是時間雕刻的結果。
陳香,無法用言語表達的感覺,它不僅僅屬於嗅覺,而是更多地屬於心靈。
品質高低,環境差異,時間長短,造成就了滋味與韻味的獨特。
也許這世界上,找不到擁有相同陳香的普洱茶,就像樹上長不出同樣的兩片樹葉一樣。
即使是同一片普洱,千變萬化的水性,也會使品茗者品出不同的滋味,這是普洱的力量,因為它見證了時光的變幻。
子在川上曰:逝者如斯夫,不舍晝夜!古人感慨滄桑易逝、人生短促。
時間,摧毀紅顏,玉環飛燕俱黃土;打敗英雄,廉頗老矣尚能飯否;卻獨獨成就了一片茶餅。
普洱的力量,深得讓人嘆息。
面對時間,面對普洱茶,該添一分欣喜,還是多增一分憂愁?
抑或是靜靜地坐下來,將所有的感受,都投到那茶壺裡去。
看著氤氳的水柱緩緩的註入茶器中,品茶的過程,便成了回憶的過程,仿佛那逝去的時光,一寸寸從茶湯中復活,絲絲縷縷,馥鬱醇香。
原來,普洱是擁有神奇力量的,這種力量讓時間也充滿了馨香。
茶文化歷史悠久、源遠流長而普洱茶更是體現了這一方面,正所謂『好酒不怕巷子深』,而好茶同樣經得住時間的考驗。
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