讓普洱茶走向世界的新時代『茶人』 ——記春城首席技師李輝。《圖+文》

『這是最好的時代』當李輝坐在位於中國《雲南》自由貿易試驗區昆明片區的公司裡喝下一口普洱茶時,她望著窗外的車水馬龍,不禁發出這樣的感嘆。

2019年中國《雲南》自由貿易試驗區昆明片區掛牌成立,掛牌那天,李輝與丈夫——韓國知名茶人金容紋攜自創普洱茶品牌『智默堂』入駐,還註冊了『無界飲』這一新式普洱茶飲品牌,希望能將新式普洱茶推廣到世界各地。

在此之前,『智默堂』已經歷經10餘年的發展,成為一家全產業鏈企業,擁有古茶園、初制所、茶廠、設計、產品、渠道和茶文化空間。

先後建了8個茶葉初制所,成立了3個茶葉合作社。

『古今結合,這是我們‘智默堂’最大的特色,所謂‘古’,是傳承亞洲茶文化,而所謂‘今’,則是踐行普洱茶衛生標準,以國際化視野,不斷打破普洱茶傳統工藝邊界,引領普洱茶工藝創新和產品研發,讓普洱茶以國際化的品質和形象,走出雲南、走向世界』李輝介紹,『我們現在已經在國內搭建專營店和銷售點120餘處,在韓國設有3家分公司17個經營店,擁有會員6000餘人,在美國設有1家分公司。

未來,我們還將借助昆明,走向更多的國家和地區,將普洱茶推廣到世界更多的地方』對於未來,李輝有著自己的夢想。

對於普洱茶,李輝有著一種近乎執著的熱愛。

『我願意把自己稱為‘茶人’。

當社會飛速發展時,‘茶人’卻在追求煙火和山野。

習茶20餘年,我接觸過形形色色的茶友,當中很多茶友選擇成為‘茶人’,通過接觸茶、愛茶,成為‘茶人’,這個過程是比較漫長的,看起來還有點隨性,甚至任性,但茶承載了這群理想者的執著。

昆明因為鮮花和陽光讓世人艷羨,如果還需要一個標簽,那它一定是普洱茶。

茶香是這座城市上空抹不去的雲彩,茶味是這座城市的居民和停留旅人不可缺少的味道,氤氳的普洱茶香也讓無數人為之駐足,他鄉變故鄉』李輝說。

自大學時代開始,李輝就遍訪普洱茶各大名山產區、海內外普洱茶藏家,從事普洱茶文化傳播、沖泡品鑒標準建立、美學理念研究20餘年。

『我在雲南大學讀研時,跟著老師做雲南少數民族文化的學習、研究、整理工作,普洱茶是主攻方向,學習普洱茶相關的所有東西。

隨著學習的不斷深入,我覺得普洱茶魅力十足』在李輝看來,習茶是種修行,修茶之品格,得怡、清、和、真的茶境,最終成為本真、摯誠、質樸、包容的人。

『你不用擔心普洱茶喝不掉、賣不出去,它越陳越香的內在魅力和外在價值,不像大部分商品,必須馬上清空。

普洱茶只要原料得當,工藝得法,存兩三年它會給你兩三年的價值。

存更久,它的美好和回報更加迷人。

普洱茶的意境就在其中,沒有輸家,全是贏家』她說。