普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種形狀，那麼茶餅背後的那個『窩』有什麼用呢？
01、『窩窩』是如何形成的？
要想解釋清楚茶餅背後的窩，便要從普洱茶壓餅開始說起。
在普洱茶的制作工藝裡，『壓餅』隻是其中的一道工序，而這道工序裡面藏著很多的學問。
在壓餅之前，把稱量好的散茶放入蒸桶裡進行蒸茶，待茶蒸軟之後，再把茶倒進佈袋，根據茶葉松緊需求不同，進行佈袋收口、繞緊、打結，然後進行揉制、團邊，最後壓制。
而佈袋收口打結的那個位置，就是窩形成的地方。
由此可見，普洱茶背面有『窩窩』也說明其采用的是手工佈袋定型的傳統技藝。
這種傳統技藝由來已久，形成了普洱茶外型的一個重要特征。
02、『窩窩』有什麼作用？
中間有窩的茶餅，疊放在一起是不會完全重疊的，它們中間會存在縫隙；而模具壓制的茶餅，放在一起就會重合，就沒有太多氧的接觸，所以有『窩窩』的茶餅更利於茶餅的後期陳化。
拼配茶講究料的均勻性、協調性，有這個『窩窩』就相當於多了一個工藝參考標準，『窩心』正不正可以看出其揉餅勻不勻，揉餅勻不勻又可以反映出拼配用料的分佈是否均勻，『窩心』正說明其分佈是均勻的，反之則說明不均勻。
03、沒有『窩窩』的茶餅如何壓制？
沒『窩窩』的普洱茶餅在壓制時，無需將蒸軟的毛茶裝入佈袋，而是直接將幹毛茶裝入金屬甑子，然後上蒸汽蒸軟，用金屬模具直接壓制，緊結後倒出，這樣的方式壓制出來的茶餅便沒有『窩窩』。
相比傳統的茶餅壓制工藝，這種方式減少了裝佈袋、入袋揉壓、拆佈袋的程序，能夠有效縮短壓制時間，提高生產效率。
其實，無論是傳統的手工壓餅制作還是現在的機器化壓餅工藝，都有其各自的優點，一種是情懷，一種是效率。
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