雖說一杯茶是否好喝,根本要素是茶的品質的好壞,但是除此之外的茶壺、水溫、浸泡時間、泡茶的手法等等,無一不對這一杯茶做出影響,好的泡茶方法當然能讓您的這杯茶更加的甘醇濃香。
一般沖泡普洱茶會選用蓋碗和紫砂壺:
熟茶及十年以上生茶一般使用紫砂壺沖泡,十年以下生茶一般可使用蓋碗試茶。
首先來介紹:蓋碗沖泡法
《一般用於十年以下生茶沖泡》
① 備具
② 稱茶:一是因為茶葉的珍貴,二是為了做人的嚴謹。
茶量根據個人口味而定,一般100ml水普洱生茶投茶5克
③ 溫洗茶具:溫杯是為了保持茶具的溫熱,減少接觸茶湯時的溫差,保持茶的色香味
④ 投茶:用茶匙將茶葉撥入蓋碗
⑤ 潤茶:沸水倒入蓋碗,稍浸泡後倒去以喚醒茶葉,使之舒展,易於茶汁均勻滲出,揮散雜味
⑥ 註水:沖泡年份短的普洱生茶,水溫不宜過高,可用公杯涼水後溫和註入;沖泡熟茶或老茶,則須用沸水
⑦ 浸泡:沖泡時間因茶的年份和種類而定,根據口味喜好自行調整,一般生茶浸泡時間10-15秒;熟茶可即刻出湯
⑧ 出湯
⑨ 品飲:品飲普洱茶,重在尋香探色,先看茶湯的顏色,再品其味
第二種:紫砂壺沖泡法
《多用於熟茶及十年以上生茶的沖泡》
① 備具
② 稱茶:一是因為茶葉的珍貴,二是為了做人的嚴謹。
茶量根據個人口味而定,一般100ml水普洱熟茶投茶6克
③ 溫洗茶具
④ 投茶:用茶匙將茶葉撥入紫砂壺
⑤ 潤茶:沸水倒入壺中,稍浸泡後倒去以喚醒茶葉,使之舒展,易於茶汁均勻滲出,揮散雜味
⑥ 註水:註水的速度會影響到水的溫度,註水快則溫度高,註水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整
⑦ 浸泡:沖泡時間因茶的年份和種類而定,根據口味喜好自行調整,一般熟茶註水後可即刻出湯
⑧ 出湯
⑨ 品飲
安靜的泡一壺茶,享受最簡單的幸福。