簡單喝茶，用茶說話。
前段時間，由雲南普洱茶葉協會組織的2018普洱茶核心文化高峰論壇在西雙版納召開，會議中有我比較喜歡的吳疆老師，當然會議的內容中涉及了一個普洱茶越陳越香的問題，會議報道說，百年的普洱茶滋味是越來越淡的，並不是越陳越香，這樣的話對我而言還是持有懷疑的，因為目前來說我有一磚，存了有50年左右，沒有倉味，有越陳越香，原料臺地拼配，僅此一片。
古書也是有普洱茶的越陳越香記載的。
今天就用一句話來說說什麼是普洱茶，符合歷史意義以及現代廣告宣傳效果的雲南茶叫做普洱茶，其中包括了『越陳越香』。
你說我亂說，可以，普洱茶無采造之法，這是誰寫的，那麼請把這本書燒了，如果沒有越陳越香，請制定合理的回收機制，而不是排號，把所有存茶的，有品牌編號的，可以證實溯源的品牌茶等按照應該有的價格原封不動的做回收。
這樣相信普洱茶市場還是有一定信譽可言的。
回到現實中我們理性分析普洱茶：
從市場來說，普洱茶需要高高在上，也需要親民，這是對的，任何六大茶類都是如此。
目前，江南喝綠茶，東北喝花茶，福建青茶，四川喝黃茶，普洱茶的市場在哪裡？
從養生來說，普洱茶說養生怎麼通過喝體現？
很多人喝普洱茶可是沒有喝出效果的，隻是個心理安慰罷了，而目前白茶市場是有效果的。
更多的人喝普洱茶是吹歷史和山頭，彰顯高大上。
從科學來說，沒有越陳越香，越來越淡了，跟綠茶有什麼區別？
這跟保質期的變質發黴有又怎麼分？
與生茶老茶的後發酵的區別在哪裡？
都有微生物和細菌，濕度溫度參與，控制點在哪裡？
有人說老茶內含物質少了，所以無法越陳越香，那麼科學有守恒定律，他是轉到空氣了還是轉到茶葉上了？
是大家沒有發現還是大家認為就是這樣了？
有守恒定律還有不守恒定律，那麼這個不守恒的細微差距在哪裡？
請各位專家給出真正的答案。
舉個例子，曾經有人說茶氣是苦澀，這是霸氣的體現，後來有人說古樹由於根部深，茶氣足是吸收了有人參物質『鍺』元素的關系，現在又有人提出，茶氣是有活性酶的參與，這些都是源於我們的認知提高了，越陳越香的秘密在於哪？
他是原料，工藝，存儲整體的一個體系，並不是單方面的，目前來說，我這裡隻有一磚，沒有倉味，存了將近50年的臺地是有越陳越香的。
還有20年的老茶，也有，隻是原料都一般，但至少都可以越陳越香。
多一點真誠，少一點套路，這樣的普洱茶才有市場。