提到『祖傳工藝』這四個字很多人都會聯想到『療效』、『神秘』等字眼，當然也更多的是出現在中醫藥領域。
可今天胡秀秀想跟你說的『祖傳工藝』並不是中醫藥領域的事情，而是出現在普洱茶界的特別事件。
胡秀秀不止一次地看到有商家把祖傳工藝這樣的廣告語用在自己的普洱茶產品上。
今天列舉幾個常見的情況，看完你就知道，到底該不該購買打著『祖傳工藝』旗號銷售的普洱茶了。
一、祖傳工藝之香氣好。
當被問到，你這普洱茶香氣怎麼這麼好？
一些商家就會站出來說，是不是要比別人家的香很多？
這就對了，我家這個使用的是獨特的『祖傳加工工藝』，世界僅此一家。
真相是:
這種祖傳加工工藝其實是常見的普通綠茶之烘青工藝，商家為了提升香氣而采用的加工方式。
而烘青工藝並非普洱茶的制作工藝，這種方式的加工，雖然提高了當下普洱茶的香味，但也造成了不可逆轉的損失——此類茶不具備越陳越香的潛質。
準確的說這類茶不能稱之為普洱茶。
二、祖傳工藝之湯色好。
在平時評價一款普洱茶的時候，除了香氣茶客們還喜歡討論它的湯色。
普遍認為湯色越濃越深為佳。
於是你會在世面上看到一些當年的新普洱茶泡出來的湯色是正常普洱茶至少三年才會有的顏色。
正當你納悶的時候，該茶經營者會跟你說，沒見過新茶有這麼好的湯色吧？
這可是我們獨家祖傳的加工方法，遇到是你的緣分喔！
真相是:
這類還是新茶湯色就深黃的茶一般經過悶黃工藝處理，而悶黃並非普洱茶工藝，僅僅是為了讓湯色漂亮而采用的非標準工藝，最終的結果是導致該類茶喪失陳化的潛質，也就是不具備長期存放的價值。
三、祖傳工藝之陳化快。
還有一種情況。
某些商家會跟你這樣說，他們的祖傳工藝可以用兩三年的時間就可以達到別人十多年才可以完成的普洱茶轉化，也就是實現『快速陳化』。
其實，這並非什麼祖傳工藝，僅僅是采用了濕倉倉儲罷了，並沒有他們說的那麼玄乎。
至於濕倉茶到底好不好，你可以去搜索胡秀秀之前的文章，今天就不再展開來說。
但無論如何，把濕倉技術說成是自家祖傳工藝的茶商，從開始就讓茶客失去了信任。
所以，不管是出於什麼目的，『祖傳工藝』的普洱茶都不值得購買。
作者：胡秀秀，普洱茶終身學習者，歡迎大家與我一起探討普洱茶相關問題，希望助你建立正確的普洱茶認知，在購茶、品茶、藏茶的道路上少走彎路。
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有機會歡迎一起喝茶。