(一》依制法分類
生茶：采摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：以科學加上人為自然發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。
以1973年後為分界點。
生茶所沖泡出來的水是青黃色，熟茶沖泡出來才是褐紅色。
《二》依存放方式分類
幹倉普洱：指存放於通風、幹燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化5~30年為佳。
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。
由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
《三》依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
6、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，
我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。
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