采用『濕倉』是否會加快普洱茶的陳化？
『濕倉』確有加速普洱茶陳化的作用。
普洱茶的『陳化』過程，其實是一個『氧化』的過程。
儲藏期間的普洱茶『氧化』無外自動氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化三個類型。
隻有三種『氧化』同時作用於普洱茶，才能獲得快捷的『陳化』效果。
在一定溫、濕度作用下，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐漸分解、聚合、降解。
有益微生物的繁育，有利於普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。
但是，長時間儲藏於『濕倉』環境裡的普洱茶，茶葉容易發黴而產生濃烈的刺鼻性『黴味』；發黴嚴重的普洱茶，有『掛喉』、『叮喉』(或『鎖喉』)感，使人不悅。
因此，『濕倉』可以作為加速普洱茶儲藏陳化的一種措施，但不應將普洱茶長時間的存放在高濕度的環境裡。
可以運用『幹倉』及時阻止『濕倉』環境下的普洱茶『黴變』，發展普洱茶的純正香氣，二者互為措施，方能獲得快捷、高效的普洱茶陳化增值效果。
『濕倉』對普洱茶品質會造成哪些影響？
任何事物都具有兩面性，『濕倉』對普洱茶品質的影響也一樣。
其有利的方面是：①能加快普洱茶的陳化速度；②『濕倉』普洱茶滋味比較甘甜。
不利的影響主要是：①茶葉容易發黴，破壞外形的美觀；②過度『濕倉』的普洱茶具有濃烈的刺鼻性『黴味』，污染茶葉香氣；③發黴嚴重的普洱茶，有『掛喉』、『叮喉』(或『鎖喉』)感，破壞了茶品的滋味，喪失飲用價值。
註：文章摘錄於《解讀普洱》，部分照片來源於網絡，若有侵權，望聯系作者刪除
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我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。
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