在西雙版納這個最接近天空的地方,有一杯驚艷眾生的高山甜純——滑竹梁子。
這是極致的高海拔口感體驗,是西雙版納最高峰所孕育的『天賜之露』。
由竹得名,因茶出名
滑竹梁子是西雙版納最高之山,坐落在雲南省西雙版納州西部的勐宋鄉境內,最高處海拔2429米,被人們譽為『西雙版納屋脊『。
山頂雲霧繚繞,原始森林覆蓋,從山上眺望遠方,群山盡收眼底。
關於『滑竹梁子『這個名字,來源於山上細而高、節長而滑、遍地散生的野竹,當地人稱之為『滑竹』。
山上的古樹茶園位於滑竹梁子的半山腰,海拔在1600米至1950米之間。
野生古樹茶分散生長,與滑竹混生,樹形高大,樹齡久遠。
古茶園裡的林、草、苔蘚等附生植物構成了一個十分和諧的生態系統。
此地因竹得名,又因茶出名。
出產的高山古樹茶,在一眾山頭中獨樹一幟,成為普洱茶界黑馬。
這樣的好茶,離不開萬裡挑一的優質生態。
高山密林,頂級原始生態
高海拔
高海拔,是滑竹梁子茶在茶界叱吒風雲的重要原因,它在很大程度上決定了茶樹生長中的環境構造。
一般海拔越高,品質越好。
高日照時間
高山上晝夜溫差大,日照時間長,白天光合作用積累的有機物質多,葉片厚實、質地嫩、內含物質豐富。
高濕度
高山雲霧彌漫,光照短而漫射光多,減少紫外線的照射,有利於葉綠素、含氮物和香氣的形成。
高空氣濕度,使土壤保水性和肥力非常好,腐蝕土層積累厚,給茶樹生長提供了豐富的營養物質。
低氣溫
滑竹梁子山原始植被覆蓋率高,高氧的釋放,降低了環境氣溫。
有利於茶樹氮素的代謝,從而形成較多的蛋白質和氨基酸等含氮化合物,茶味比較鮮爽。
低人工幹預
地勢山高谷深,采茶路程艱難,所以茶園內的自然生態環境保護的非常好。
高冷滑竹,野韻十足
所謂『高山雲霧出好茶』。
滑竹梁子古樹茶,由於海拔高、生長於原始森林,所以促成了它獨特的口感滋味。
喉韻清涼,生津汩汩
喝過眾多的古樹茶,滑竹梁子給人留下刻骨銘心的體驗,莫過於飲後的清涼喉韻。
輕舒一口氣,絲絲冰涼氣韻由裡而外地散發,搭配上迅速的生津,整個口腔延伸到喉部,都是美妙的體驗。
野香俱,氣韻足
品一杯滑竹梁子,口含湯而鼻出香。
茶湯掠過喉底,山野的香氣撲鼻而來,野蘭香、蜜香、果香……眾香交融。
融入野香的茶湯在口腔擴散的氣韻,瞬間將人帶入版納之巔的勝境。
刮風寨,原始森林的『頂尖水準』
易武刮風寨有著『易武茶區』中的頂級古樹茶群,接近原始森林的生態環境決定了古茶樹群的自然之味,所出滋味被譽為易武古樹茶最頂尖的水準。
50平方公裡的原始森林秘境
刮風寨,隸屬於易武山區,與老撾相鄰,海拔1200米。
年平均氣溫17度,年降水量2100毫米。
刮風寨村子裡每3-4戶茶農家占據一片古樹茶,主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地。
刮風寨的古樹茶十分神秘,它們分佈在約50平方公裡的原始森林中,沒有經過矮化。
距離人居住的地方有25公裡之遠,而且交通極為不便,采摘困難,人工管理比較少,很大程度的保留了原始生態環境。
由於茶樹生長分散,又被其他雜木遮擋,所以受到的日照少,陽光漫射,茶葉的生長速度較為緩慢。
優越的自然條件和生態環境,為刮風寨的茶樹創造了最適宜生長的條件。
神秘的守護者『藍靛瑤』
除了古茶園的存在,刮風寨的神秘,還來自於『守護者』藍靛瑤。
藍靛瑤,系瑤族的一個支系,因穿著用藍靛染的衣物而得名。
現已知的大部分刮風寨古茶樹,都由藍靛瑤先民上山打獵時發現。
時至今日,他們還保留了很多古華夏文明。
易武古樹茶最頂尖水準
刮風寨的茶被譽為易武古樹茶最頂尖的水準。
俗話說:『外行喝回甘,內行喝山韻』易武茶向來以香揚水柔見長,而刮風寨則更具陰柔之美。
刮風寨的古樹茶最大特點是有一種獨特的山野氣韻,讓人感受到原始森林的粗獷與博大。
但這並不是說它粗獷,刮風寨也保持著易武片區的香揚水柔特色。
入口時甜醇中含著天然濃鬱的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀略有但化得快。
更為可貴的是每一泡的優雅之韻讓茶友入醉,體會到越陳越香的後期轉化魅力。
刮風寨的氣韻,高香,回甜,代表了生茶的所有優點。
所謂好茶,這一片足矣!
不論是高山好味滑竹梁子,還是易武頂尖刮風寨,生於這樣的群山之巔、原始生態環境中,芽葉仿佛生來就帶有福祉。
原始森林的味道,見仁見智,最重要的,還是入口那一瞬間的銷魂感受。