“
聞茶香、品茶湯、觀葉底，都有相應術語。
茶餅
以條索緊實壯碩，芽葉勻整清晰為佳；條索松散枯暗，芽葉零散斷裂為次。
湯色
以茶湯明亮通透為佳，渾濁暗淡為劣。
澀感
像吃到青柿子，使舌頭與兩頰不自覺緊斂；有澀感的茶不一定壞，但化澀快的茶一定夠好。
葉底
上好生茶葉底潤澤厚軟，具有軟滑的彈性；次等茶葉底又硬又薄，光澤暗淡。
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聞茶香、品茶湯、觀葉底，都有相應術語。
茶餅
以條索緊實壯碩，芽葉勻整清晰為佳；條索松散枯暗，芽葉零散斷裂為次。
湯色
以茶湯明亮通透為佳，渾濁暗淡為劣。
澀感
像吃到青柿子，使舌頭與兩頰不自覺緊斂；有澀感的茶不一定壞，但化澀快的茶一定夠好。
葉底
上好生茶葉底潤澤厚軟，具有軟滑的彈性；次等茶葉底又硬又薄，光澤暗淡。
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