古六大普洱茶山?知道了才好談。《圖+文》

歷史資料對古六大茶山的各說不一,因此,遠在1957年11月至12月,西雙版納傣族自治州人民政府組織專業茶葉普查工作隊,對古六大茶山進行了認真的實地普查,雲南省農科院茶葉研究所第一任所長蔣銓先生親自參加,歷時整整一個月,行程1200餘裡,走遍了古六大茶山的山山水水,村村寨寨,走訪了許多健在的男女老少,查看了許多碑石記錄,歷盡千辛萬苦,搜集看了真實的第一手資料,為古六大茶山史料提供了寶貴的、不可磨滅的證據,向州人民政府作了口頭及書面匯報,根據當時現存的茶山范圍、茶園面積、茶葉產量,古六大茶山依次是易武、倚邦、攸樂《基諾》、漫撒、蠻磚和革登,州人民政府確認了他們的報告。

《歷史上所稱六大茶山是攸樂、倚邦、莽枝、革登、曼撒《含易武》》。

1、 攸樂古茶山

攸樂古茶山,現今屬景洪市基諾山基諾族鄉所轄區域,是歷史上著名的普洱茶『古六大茶山』之一,四面分別與景洪市勐養、勐罕、景洪鎮,勐臘縣勐侖、象明等鄉鎮相接,海拔在575-1691米之間,地處北熱帶、南亞熱帶氣候的山區,年平均溫度18-200C。

氣候條件優越,生物資源、土地資源豐富。

境內生長著種類繁多的珍稀動植物,適宜種植多種熱帶經濟作物。

古茶園土壤屬磚紅壤性的紅壤,有機質含量較高,pH值在5.1—5.7之間,土層深厚,土壤肥沃。

攸樂古茶山普洱茶特點

攸樂山茶屬喬木大葉種,苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡桔黃。

攸樂古茶山普洱茶香型和口感與曼撒、易武接近,香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高,因茶樹的樹齡較小,茶性較烈。

芽兩種;基諾古茶園中還發現比大葉種稍小一點的中葉型茶種。

2、 倚邦古茶山

倚邦古茶山是馳名中外的普洱茶的發祥地、明清兩朝的普洱茶古六大茶山政治、經濟和普洱茶集散中心,古六大茶山之一。

倚邦位於西雙版納州勐臘縣象明鄉境內,面積三百六十平方公裡,倚邦在傣族語中被稱為『唐臘』,即茶井的意思。

在古六大茶山中倚邦茶山的海拔最高,幾乎全是高山。

明末清初石屏人開始遷居倚邦,建茶號、興茶山,盛時有茶園兩萬多畝。

倚邦茶山的茶葉屬喬木小葉種,茶芽細長,湯色橙黃,味純正,回甜甘醇,尤以特殊香型著稱。

有普洱茶記記載:『入山作茶者數十萬人』。

清雍正七年《1729年》、清政府對西雙版納實行『改土歸流』置建普洱府,古六大茶山便從車裡宣慰使司的轄地中劃出。

倚邦土司曹當齋因在改土歸流中有軍功,被授為土千總,由於曹當齋的施政和管理才能,使古六大茶山民族矛盾逐漸平息,走向發展之路。

從此,曹氏家族世襲管理倚邦、革登、莽枝、蠻磚的茶山,並成為古六大茶山的貢茶主辦官,可以說雲南普洱貢茶從倚邦開始。

倚邦茶山中的曼松茶為上,被指定為特級貢茶,僅供皇上享用和作為禮品送外國使臣。

古倚邦茶區內有19個自然村。

倚邦古茶山《傣語稱『磨臘』倚邦,即茶井之意》古倚邦茶區海拔差異大,最高點山神廟1950米,最低點磨者河與小黑江交匯處隻有565米。

倚邦茶區產茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架佈、曼拱等。

倚邦古茶山普洱茶特點

倚邦茶的特征是:芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。

3、莽枝古茶山

莽枝古茶山,位於雲南省西雙版納州勐臘縣,是江內六大茶山之一。

千年前已有少數民族在莽枝山居住種茶,莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,至少在元代已有成片的茶園。

明朝末年有內地商人進入莽枝山販茶。

中國清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。

莽枝茶山至今保存有古茶園1056畝,在海拔1360米處,保存有一株較大的古茶樹,喬木型,樹姿直立,樹高6.3米,樹冠直徑5.6米,基部圍1米,屬於普洱茶種,樹齡300年左右。

革登小葉茶古茶,學名(Camelliaslnensls),小喬木型,樹姿半開張,樹高5.4米,樹幅4.5×4.8米,葉形橢圓形,葉面平,葉身平、葉質稍硬,葉色墨綠.葉緣平,葉尖鈍尖,葉齒淺密銳,葉直立狀著生,葉基楔形,葉脈7-8對,芽葉色澤翠綠,芽葉茸毛多。

莽枝古茶山普洱茶特點

莽枝古茶特點:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。

上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。

4、 革登古茶山

革登古茶山,處於倚邦茶山和莽枝茶山之間,面積約150平方公裡,革登為佈朗語,意為很高的地方,從地名便知,革登有佈朗族居住過。

革登茶山在六大茶山中面積最小,面積雖小,但因離孔明山最近,並且有一棵特大的茶王樹,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。

革登古茶山普洱茶特點

革登古茶園是大小葉種混生,口感有非常獨特強烈的山野花韻,苦澀比較弱,回甘生津非常好,明快鮮爽,花香馥鬱,湯質順滑細膩。

5、 蠻磚古茶山

蠻磚位於雲南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間,是古六大茶山之一。

蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。

蠻磚茶歷史悠久,清朝阮福《普洱茶記》中記載:『普洱茶名遍。

味最釅,京師尤重之。

福來滇,稽之《雲南通志》,亦未得其詳,但雲產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝』

蠻磚古茶山普洱茶特點

蠻磚古茶山的茶葉色澤較深,湯色橙黃,口感質厚香滑,舌面微苦,回甘強烈,香氣沉鬱。

6 、曼撒古茶山

易武茶山古稱『曼撒』位於西雙版納州勐臘縣北部山區,地處北緯21°51′~22°05′,東經101°21′~101°35′之間。

東與老撾交界,邊境線長100公裡,西鄰思茅江城,北接勐侖鎮。

境內平均海拔為1400米。

最高海拔在東北部黑水梁子,為2023米,最低海拔在龍戶村,為700米,易武街為1320米,屬難得的高海拔低緯度地理位置。

易武古鎮位於西雙版納州勐臘縣西北的山頂上,是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產地之一。

憑借其悠久的歷史與『瑞貢天朝』的殊榮而一度成為普洱茶的聖地。

歷史上易武曾作為貢茶,為減低大葉種的苦澀度,傳統的手工做茶采用輕揉捻的方法減小其揉出物,故新茶滋味稍淡,但由於采用曬青的殺青工藝,保存了茶葉的活性,存放一段時間後茶湯的滋味較新茶更濃醇。

曼撒古茶山普洱茶特點

曼撒古茶山普洱茶的特點是典型的大葉種栽培野生茶特色,香揚水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面與上顎中後段香氣飽滿,優質茶品甘韻擴及兩頰,近年因過度采摘與季節因素,湯質較薄。