普洱茶沱茶沖泡好壞關鍵取決什麼?《圖+文》

普洱沱茶屬緊壓茶,是選用優質曬青毛茶作原料,經高溫蒸壓精制而成。

在飲用方面,其沖泡方法與餅茶相差無幾,隻是撬茶方式有所不同。

那麼,如果沖泡普洱沱茶?

接下來我們就一起了解看看。

普洱沱茶沖泡方法

蓋碗泡沱茶

蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的,沱茶跟餅茶都是緊壓茶,看蓋碗的量多大,投茶五分之一即可。

泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的,就不多做贅述了。

壺泡沱茶

壺的選用最好是續溫力強、稍大的,會比較好些。

原因是在第一、二沖之後的沖泡,應盡量在泡與泡之間進行,所以茶壺續溫力不佳容易使溫度造成很大差異。

所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。

另外一提的,茶壺的出水最好流暢一點,有時置茶量太多,沸水沖入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

《1》壺內留湯的特效

一般來說,第一泡水倒幹,第二泡壺中的水留一些,大約十分之一《這是在第二泡將香味沖出來的狀況,如果第三泡才能將香味沖出來,就在第三泡才開始在壺中留一點水,不要倒幹》。

如果真的夠老的潽洱,不需開蓋,嚴格說應該是不能開蓋;會有些許澀味、酸味等的潽洱,在第二泡倒出並在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。

壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制,因為這是主要的沖泡。

停壺時間就是沖泡《浸泡、浸茶》的時間,所以,這段時間要控制好《如果將溫度設定的比較高就需要戰戰兢兢》,茶湯才會顯現出該有的風味。

所以,除非置茶量太多、溫度太高,否則不應立即沖下一泡。

《2》沱茶適時出湯

以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。

浸泡時間,可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖《濃度可能不均勻》。

之後的狀況大約與第三泡相同。

飄逸杯沖泡普洱迷你小沱茶

普洱迷你小沱茶因湯色紅濃、滋味醇厚,獨立包裝、方便衛生、便於攜帶、沖泡簡單等特點深受辦公室一族及經常出差人士的喜愛。

但因為此種小沱茶是將完整茶葉均勻打碎後再壓制成沱,所以泡飲時出湯較快,有的茶友不注意掌握沖泡時間,用悶泡的方法,3、4泡以後茶湯就沒有顏色了,還以為是買到了『假』茶。

其實,只要注意掌握好沖泡的時間,相信每個人都可以沖泡到10泡以上。

下面就來給大家介紹一種簡便的普洱迷你小沱茶泡飲方法:

沖泡前準備:普洱減肥迷你小沱茶1顆,飄逸杯(推薦)1個。

洗茶:剝開一粒小沱茶外包裝,放入飄逸杯內杯中,註入開水,洗茶1—2次。

沖泡:洗茶後,註入開水,此時動作要快,註入水後茶湯的顏色一出來就馬上倒出來。

注意:沖泡6次以後,可適當延長沖泡時間;一般小沱茶都是一次一粒的量,如果喜歡口感濃厚一些,也可以一次投2粒茶。

普洱沱茶要注意的兩個要素

《1》水溫 水溫一定要滾水,普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。

《2》茶葉的浸泡時間 普洱沱茶的第一次沖泡和第二次沖泡的茶水要倒掉,而第三道的茶葉浸泡時間在10-20秒,第四道的茶葉浸泡時間在30-40秒左右,以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。

注意:為了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次沖下去的沸水要立即倒出。

倒出水後可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重復溫茶一次。

以上內容就介紹到這裡,沱茶不飲用的時候要注意保存好,存放的環境要無異味、無污染,保持適當的溫度才能保存住沱茶的品質。

否則,不良的環境不利於存茶,會導致茶質受到影響,所以要多注意。