隻有普洱有生茶和熟茶之分,生茶高香熟茶圓厚,而普洱生茶常被人嫌棄味道太苦澀,難以入口。
其實這是因為你的泡法不對,普洱生茶沖泡是有訣竅的。
1、普洱生茶大多選用功夫茶的泡茶工具。
如果是生茶茶餅,準備茶葉時用茶刀或者茶針將茶解成小片。
建議從茶餅的上中下3層分別取出等量的茶葉,篩掉碎末。
2、泡茶前要先溫壺、溫燙公道杯、溫燙過濾網和溫燙品杯,水溫盡量100度。
《如果是朱泥壺,溫燙要注意溫度,防止驚裂》溫燙茶具主要是為了清潔,祛除茶具中的異味。
3、溫燙完後再將篩好的茶葉投入茶壺中,茶葉的量根據人數來定,每100毫升水大概放入3-5g幹茶。
如果是初次品飲普洱生茶或者是陳放了3-5年的生茶,建議投茶量適當的減少。
4、向壺中沖入開水潤茶,潤茶是為了洗茶塵,更好的讓茶透發香氣和滋味。
潤茶的操作是向茶壺中沖入開水後,迅速的將水倒出。
5、潤茶後就正式開始泡茶,用溫度在90-96度以上的水倒滿茶壺,刮掉泡沫和茶沫之後蓋好蓋子。
一般來說前幾泡隻需要幾十秒就可以出湯了,後幾泡時間稍久。
註:如果是磚沱茶前幾泡需要悶泡,讓茶散開,後面的泡法和餅茶一樣。
如果是陳放了3-5年的生茶,水溫則要高一些。
6、出湯後將茶湯分到品杯中,可以直接品飲了。
提示:普洱生茶香氣高銳,但是會對部分人的腸胃造成一些刺激,建議在剛開始飲用生茶的時候要注意身體的反應。
泡茶時有朋友在最好,找個晴朗涼爽的天氣,泡上一壺普洱生茶,感受那獨特的韻味。
生普的魅力,全在這泡茶的時光裡。