普洱茶生茶能放多久?《圖+文》

普洱茶生茶能放多久?

相對其它茶類而言,普洱茶是非常耐存儲的,可以長達幾十年之久,當然還有一個前提條件,就是正確的存儲。

而且生茶存儲的過程當中,每個階段的生茶滋味都會發生變化。

現在,我們就來看看普洱生茶的相關問題。

普洱生茶存放的幾個品飲階段

1、三個月

剛壓制好的生茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗,品新茶更像『嘗鮮』,因為茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。

2、一年

儲存一年以後,茶中水汽褪盡,口感趨於穩定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的真性情,是細品生茶滋味最好的時期。

3、七年

經過七年陳期的生茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在香氣濃鬱,都有可能,存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜。

七年以上的茶,茶性轉溫,養胃健胃功效明顯。

4、二十年

這個階段的茶,是真正的『可遇不可求』,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。

收藏陳放普洱生茶注意事項

《1》必須在幹倉陳化

幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

『茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕』。

《茶錄》宋·蔡襄著。

幹倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。

《2》溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,此種情形在濕熱地區的茶庫時有發生。

《3》避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把幹燥茶葉,會吸清空氣中的異味,此外,應力求貯放環境清潔無雜味。

『喜蒻葉而畏香藥』,宋·蔡襄著;『喜清涼而惡蒸鬱。

喜清獨而忌香臭』,明·聞龍著;『茶性淫,易於染著。

區論腥穢有氣之物。

不得與之近。

即名香亦不宜相襟』,《茶解》明·羅廩。

《4》利用竹箬包裝

『茶須築實。

仍用厚箬填緊。

甕口再加以箬。

以真皮紙包之』《茶疏》明·許次紓。

這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。

《5》注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往隻靠品茗者直覺研判其陳化的程度。

如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。

故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是『湯有色,但茶味陳化、淡薄』。

只要存放得當,普洱生茶可以長時間的保存,並且還可以品嘗每個階段的口感滋味變化。

所以,我們只要做好保存的工作,那麼就可以長時間的保存生茶了。

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