紅茶是茶葉中主要茶類之一，在世界茶葉貿易中，紅茶的貿易量占到80%以上。
紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經萎凋、揉捻、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成，茶多酚氧化產生了茶黃素、茶紅素等成分。
香氣物質從鮮葉中的50多種增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。
茶性溫和、味道甘甜醇和，老少婦孺咸宜，保健功能突出，風靡全世界。
屬性甘溫、驅寒滋養
紅茶中含有豐富的營養成分和糖類，屬性甘潤溫和，可以滋養人體的陽氣，能增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。
如果再添加一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養成分。
消食解膩、養胃護胃
常飲紅茶，有助於祛油膩、清腸胃、助養生，還可以幫助改善血管運動功能，降血糖、血壓、血脂，降膽固醇。
有研究員曾說，常喝紅茶的好處相當於降膽固醇藥、運動、維他命C。
殺菌消炎、預防感冒
紅茶的禦寒、促進新陳代謝等功效能有效預防感冒，紅茶所含的茶多酚、黃酮類化合物等生化成分，具有較強的抗病毒、殺菌消炎作用。
可以使流感病毒失去傳染力，幫助人體抵抗外界病毒的入侵，對預防感冒有著積極的效果。
抗氧化、增添好氣色
有外國研究結果顯示，紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益。
實驗證明，2杯紅茶釋出的抗氧化物份量，相等於4個蘋果、7杯橙汁、5個洋蔥或12杯白葡萄酒等。
對於辦公室一族來說，想保持好氣色，不妨杯中常泡一些紅茶，尤其是香高味醇的富硒紅茶，休息間隙聞香品味，別是一番樂在其中的享受。
如果再添加一些紅棗、生薑、枸杞、檸檬、牛奶、蜂蜜等，既可以給味蕾繽紛的趣味享受，還能補充人體所需的一些營養成分。
富硒紅茶的沖泡水溫以90℃左右為佳。
浸泡時間視茶葉粗細老嫩、原料級別高低衡量。
細嫩茶葉，如品質上乘的國禮、特級、一級的紅茶，建議沖泡10秒後即可出湯，沖泡次數增加一次，沖泡時間可適當延長5～10秒。
每次沖泡都必須將蓋碗中的茶湯倒幹凈。
