正山小種是紅茶的一種，它被稱為世界紅茶的鼻祖，原產於武夷山桐木關。
正山小種沖泡以後風味獨特，滋味誘人，能讓人們品嘗到它獨有的韻味也能讓人體吸收豐富的營養。
但生活中也有些人對正山小種的沖泡方法並不了解，不知道怎樣才能泡出好喝的正山小種，今天火牛茶葉小陳就帶大家了解下。
茶具選用白瓷茶具泡，瓷類蓋碗碗口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用於沖泡紅茶。
第一、沖泡的水溫
正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出，一般我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡。
第二、高沖水低斟茶
正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
第三，中投法沖泡
這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然後註入水，就能保證茶的清澈。
第四、沖泡時間
頭泡的『溫茶』出水要快。
這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。
有些茶友剛開始學泡茶不知該註入多少水，這要看你的投茶裡和蓋碗容量，但基本一般隻需水蓋過茶葉就可以了。
最後在出湯時，一定要把蓋碗裡的茶水淋凈，不然會影響到下一沖的口感。
以上的沖泡方法，希望泡正山小種的茶友們可以把握一下，這樣可以讓你品出不一樣味道。
蓋碗泡茶，蓋碗也稱『三才杯』暗含天地人和之意，用來沖泡正山小種紅茶。
在福建省武夷山市，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。
用蓋碗沖泡正山小種茶,便於觀色聞香，所以專業茶師都偏愛用蓋碗泡法。
用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。
市場有售不同容量的蓋碗，很容易就能根據自己所買的蓋碗來定投茶量。
對於『正山小種的泡法』就介紹到這裡，正山小種不喝的時候要注意保存好，它的存儲方法比較簡單，相對容易保存，通常采用常溫下密封、避光保存即可。
因其是全發酵茶，一般存放一兩年後松煙味進一步轉換為幹果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。
茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開始變得醇厚韻長。
所以，短期內飲用不完的小種紅茶，大家一定要好好的保存。
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