名茶鑒別系列 | 第七期 -祁門紅茶,香名遠播的『紅茶皇後』。《圖+文》

【阿福導讀】

中國茶文化歷史悠久,其一表現在茶類的品種眾多,說到中國名茶,相信很多人都能說出幾樣,喝過幾樣,名茶之所以有名,關鍵在於各有風格,主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。

為了方便茶友們鑒別,阿福刻意制作了系列文章,每期介紹一種名茶,共八期。

希望給茶友們選購茶葉時提供幫助,也給愛茶的你在茶知識方面增加了解、學習品鑒。

第七期 | 祁門紅茶,香名遠播的 『紅茶皇後』

產於安徽祁門縣,以似花、似果、似蜜的『祁門香』而聞名,是英國王室的至愛飲品。

茶葉表現

① 湯色:紅艷明亮。

② 香氣:酷似果香,又帶有蘭花香《稱祁門香》,清鮮持久。

③ 滋味:甘鮮醇厚。

④ 外形:條索緊細苗秀,金毫顯露,金黃黑相間為優。

⑤葉底:紅亮。

真假鑒別方法

► 真:條索細緊挺秀,色澤潤有毫毛,香氣甜爽,並帶蜜糖香或花香,沖泡紅艷,滋味嫩甜,葉底細嫩有芽。

► 假:一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

建議沖泡水溫:90~95度。

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