『多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信，好茶葉一定是源於工藝和生態』
——非著名茶人陳曉雷
普洱茶和滇紅是雲南茶葉界的兩張名片，而曬紅茶是雲南茶葉界一款創新型的茶品。
滇紅的主要工藝流程為：萎凋——揉捻——發酵——烘幹；古樹曬紅的主要工藝流程為：萎凋——揉捻——發酵——曬幹。
除了最後一道流程，二者工藝幾乎沒有差別，但古樹曬紅和滇紅真的是一樣的嗎？
普通滇紅采用的烘幹工藝可以起到提香的作用，使茶葉本身的香氣更濃，但高溫烘制會殺死茶葉中的一些有機物，不利於其後期轉化。
普通紅茶的保質期一般2-3年左右。
而古樹曬紅茶全程無高溫，利用日光幹燥，這和普洱茶原料曬青是同一原理。
在鮮葉萎凋過程時，根據不同山頭、不同葉種、不同氣候選擇不同的尾凋方式，我們可以將茶葉攤在竹筐裡尾凋，也可以放在室內靜置尾凋，還可以將茶葉放在尾凋床上尾凋，一般情況下尾凋需在10個小時以上，待茶葉柔軟至茶梗捏不斷為最好。
而後進行揉捻，揉捻時間約40～45分鐘，揉捻完後進行發酵，這個時間在8小時以上，然後進行日曬。
曬紅茶最大程度的保留了保存了茶葉中的活性物，後期口感變化更能給品飲者帶來口感上的驚喜。
具有更大的儲存轉化空間。
其香內斂溫純，口感柔滑甘甜，深得女性茶友喜愛。
非著名茶人陳曉雷
① 用腳步丈量各大茶山，以實踐求真知；
② 授茶課百餘場：分享最實用的選茶、辨茶、存茶、泡茶技巧與常識；
專業的普洱茶沖泡及品鑒技巧
添加守興昌茶藝師董董個人號：qczm66