選茶有方，飲茶有道。
如何辨別一款茶的好壞，並去品飲它，是很多人不擅長的。
大家可以通過眼見、耳聽、鼻嗅、舌嘗、身觸來辨別一款茶的好壞。
上期我們為大家講解了如何通過耳聽來辨別茶的好壞，今天我們繼續為您講述判斷茶品質的第三步：鼻嗅
品嘗，品的不僅是滋味，還有茶香。
茶韻通過香氣得以體現，香氣也詮釋了茶樹的生長環境。
比如高山茶有獨特的高山氣息，老樅有獨特的『樅』味，野茶有獨特的草木氣息，桐柏紅茶有濃鬱的花果香氣。
聞香主要通過以下四個方面進行。
壹-幹嗅
幹嗅，嗅的是幹茶的香氣。
一般溫杯燙盞後投入茶葉，靜止或搖香幾秒，然後拿起蓋碗開一小口，輕嗅幾秒，可以初步判斷一款茶的香氣，以及是否有異味。
貳-熱嗅
熱嗅是茶葉註水出湯後，半掩杯蓋聞香。
熱嗅可以判斷香氣的高低和純異度。
每一款都有其獨特的香氣，如果香氣不典型說明其工藝欠佳。
叁-溫嗅
溫嗅是在茶湯溫度稍降後進行聞香，這時候大部分水蒸氣蒸發而去，香氣能更好的體現出來。
這時候聞香可以聞出香氣的類型和層次，可以判斷這款茶是單一香型還是綜合香型。
肆-冷嗅
冷嗅一般是溫度冷卻後聞公道杯或品茗杯的杯底，判斷是否留有餘香。
香氣持久是茶葉品質好的表現之一。
以上就是如何通過鼻嗅辨別茶葉品質的好壞，敬請關注桐柏紅茶業微信公眾號，下期繼續為您講述辨別茶葉好壞的第四步—舌嘗