紅茶很有意思，名字多為地區簡稱+紅。
比如桐柏的桐柏紅、雲南的滇紅，四川的川紅，安徽祁門的祁紅、福建的閩紅、湖北的宜紅、江西的寧紅…
不知道你注意沒，紅茶名字中還經常出現一個詞——『工夫』。
例如滇紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫……福建的閩紅又分為政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫三大工夫紅茶。
這個『工夫』是什麼意思？
為什麼紅茶前要加『工夫』？
什麼是工夫茶
來看茶葉文獻裡面有關『工夫』的記載：最早記載有『工夫茶』的文獻是清代劉埥所著《片刻餘閑集》。
其中寫到：『巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶……』。
這裡的工夫，是茶葉品種名。
然後是民國時期，肖一山主編的《清代通史》中記載：『葡荷兩國，與中國通商較早……紅茶《有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等》』這裡工夫茶指的是某一類紅茶的品名。
但是為什麼叫『工夫』呢？
在紅茶發源地：武夷，一首《武夷茶歌》中我們似乎可以窺見緣由。
《武夷茶歌》寫：『如梅斯馥蘭斯香，大抵焙得候香氣。
鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細』
意思是當時的武夷茶，要靠『心閑手敏工夫細』制出來的。
這裡的『工夫』顯而易見是耗費工夫的意思。
所以工夫茶大概意思就是——花費時間、精力、力氣制作出的好茶。
以前武夷巖茶與紅茶都有稱為『工夫茶』的品種，但發展到後來，『工夫』基本與巖茶脫離，單指紅茶了。
工夫紅茶與小種紅茶有什麼區別
紅茶按照制法分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三類，其中小種紅茶和工夫紅茶是條形茶，也是中國紅茶的主流，紅碎茶在國際上比較常見。
有人要問了工夫紅茶和小種紅茶有什麼區別？
◆小種紅茶
小種有珍貴稀少之意，小種紅茶分為正山小種和煙小種。
正山小種產於福建崇安《今武夷山市》武夷山國家級自然保護區星村鎮桐木村，所以也稱星村小種或桐木關小種。
正山小種是紅茶的鼻祖，是世界上第一款真正意義上的紅茶。
在正山小種產區范圍之外的小種紅茶，稱為煙小種。
◆工夫紅茶
工夫紅茶出現的時間要晚於小種紅茶，它最早由小種紅茶演變，由於其制工精細，精制時頗費工夫，所以稱工夫紅茶。
你明白了嗎？
因為很費工夫，所以工夫紅茶才具有馥鬱甘甜的滋味，每一杯工夫紅茶，都值得珍惜~