桐柏紅 | 紅茶越『臟』等級越高嗎?《圖+文》

紅茶中總是有很多的如灰塵般的毫毛亂飛,總會在茶罐底部或者袋子底發現很多的毛毛,是茶葉制作的時候沒有做好嗎?

感覺臟臟的,這是為什麼呢?

那是因為紅茶中等級越高的茶葉,采用的原料均為芽尖部分,芽尖部分茶葉本身會帶很多的小絨毛,在制作成茶葉後,絨毛更明顯的附著在茶葉的表面,幾乎都是披滿白毫,紅茶因發酵氧化,毫毛呈現金色,所以會有金豪顯露之說。

幹茶在包裝裡摩擦過程中毫毛會有脫落,所以便會感覺像是灰塵一樣在茶葉中臟臟的感覺。

高級紅茶毫毛會更多一些,那麼毫毛有用嗎?

在研究中發現,毫毛的主要有效成分是氨基酸,氨基酸可以使紅茶的口感更為鮮爽,毫毛越多其鮮爽度越好,所以對於等級高的茶葉,茶毫是非常多見的情況。

雖然毫毛脫落屬於正常現象,但脫落的茶毫不宜再和茶葉進行一起沖泡,因為會影響茶湯的通透度,從而影響品飲體驗。

另外茶毫絨毛細碎,較難溶於水,漂浮在茶湯中飲用,進入口腔也會給食道造成一些不適感。

所以脫落的毫毛就沒有必要在和茶葉一起進行沖泡了,直接泡茶就可。

通過以上的講解,大家知道等級越高的紅茶不是越臟哦,這些臟臟的物質是茶葉的毫毛,茶友們無須有太多顧慮,可以放心飲用。