轉眼就到深秋，初冬不遠。
天氣漸漸轉冷，喝桐柏紅茶是再好不過了。
沖泡桐柏紅茶時，泡茶方法也很有講究的。
要是生搬硬套其他茶葉的泡法，反而容易會弄巧成拙。
專業手法泡出的桐柏紅茶，湯色金黃，口感清爽。
花果香清新，花蜜香高雅，口感甜潤。
那麼到底有哪些技巧呢？
開始泡茶前，要不要將桐柏紅茶醒茶半分鐘？
不要。
泡桐柏紅茶，沒有醒茶的講究。
所謂的『醒茶』，對紅茶而言壓根就是舶來品。
品質優秀的桐柏紅紅茶，不會出現任何的酸餿氣、悶味、雜味等怪異氣味。
反而是茶香馥鬱，香氣幹爽，花香果香蜜香等代表香型突出。
對這樣的好茶而言，將茶葉放在不密封的場合下醒茶。
除了造成香氣揮發減弱外，壓根沒有積極的茶味影響。
從沖泡的過程看，醒茶這一步驟，略顯畫蛇添足。
沖泡桐柏紅茶時，要不要快出水？
要。
對桐柏紅茶而言，是不推薦用玻璃杯泡。
一般用桐柏紅提香杯和桐柏紅白瓷蓋碗沖泡會更好喝，對桐柏紅茶的風味展現更有利。
經過一沖，再一沖的漸呈式泡法後。
桐柏紅茶的個中風味，像是卷軸般徐徐拉開。
每一沖的香氣、滋味、口感，在細細品嘗後都能發現不同。
為了更好的呈現桐柏紅茶的風味層次，泡茶時自然要做到『快出水』。
尤其是前幾泡，註水後，快速合蓋倒出茶湯。
能避免因茶味提前過量浸出，或減少紅茶的耐泡次數，同時讓茶味被悶濃。
蓋碗泡桐柏紅茶，也要瀝幹茶湯嗎？
要。
不管泡任何茶，瀝幹茶湯這點細節都很重要。
要是上一沖的茶湯沒有及時瀝幹，底部還殘留不少湯水。
那在長時間的浸泡下，這部分被遺留和遺忘的『殘湯』會被悶得異常濃重。
光是淺嘗一口，就能讓人苦澀得皺眉。
等到下一沖接著泡茶時，再次註入沸水。
此時，這部分被悶得濃苦不堪的茶湯會兌入其中，影響到後幾沖的茶湯滋味。
所以沖泡桐柏紅茶的時候，也要瀝幹茶湯的。