紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻《切》、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為『烏茶』。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶屬於全發酵茶，因為經過發酵，所以紅茶具有獨特的香氣，味道甘甜醇厚。
紅茶，相信每個人都喝過，但是，紅茶不是每個人都適合喝的.哪些人不宜喝紅茶？
下列人群不宜喝紅茶：
1.發燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病人忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝。
3.神經衰弱慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用。
4.孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。
5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。
6.潰瘍病患者慎飲紅茶：紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。
7.營養不良忌飲紅茶：紅茶葉有分解脂肪的功能。
8.醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃紅茶會加重心臟負擔。
9.貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物。
10.尿結石患者忌飲紅茶。
11.兒童不宜喝濃紅茶。
12.冠心病患者謹慎喝紅茶。
13.老年人不宜飲生紅茶。
14.高血壓患者不宜飲濃紅茶。
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