兩杯茶湯，分別是雲南普洱茶、滇紅茶。
在不聞不喝隻看的情況下，你能看出哪杯是什麼茶嗎？
隨著雲南茶葉的發展，雲南很多茶類是在做無限統一的一種茶。
普洱茶生茶做得綠茶化，普洱茶熟茶做得生茶化，雲南綠茶做得青茶化，滇紅茶做得生茶化，雲南綠茶做得黃茶化。
是否雲南茶葉做著做著全變成一種茶呢？
今天，我們重點來看談談雲南普洱茶和雲南紅茶的感官邊界在哪。
兩個茶的工藝部分重疊
兩個茶的工藝在以前是完全的不相同的，近年來，這兩種茶的工藝已有一些重疊共同的部分。
分別是發酵、幹燥方式、成品壓制方式。
現在有緊壓的紅茶餅。
而且還有可以收藏的紅茶。
雖然工藝上有一些共通點，但是對於兩種茶葉的成品識別，工藝上僅作了解即可。
雲南紅茶的條索比雲南普洱茶的更緊細。
紅茶的芽頭比普洱茶的多得多。
在聞香氣上，這應該不用多說了，工藝香還有什麼做不出來的。
茶湯，雲南普洱茶和雲南紅茶的茶湯，現在已經很難作為區別的，因為現在的紅茶湯色越來越接近普洱茶。
從口感上區分雲南普洱茶和紅茶。
而在口感上，雲南普洱茶和雲南紅茶的氣味還是有很明顯的區別，尤其是茶湯一入口的時候。
但是對於沒有喝過以前的雲南紅茶的人來說，現在的紅茶湯色不紅，香氣不飄，滋味苦澀而且還有一些雜味。
這些滋味特點跟現在的普洱茶很接近。
葉底，也有一部分普洱茶的葉底是紅茶那種，不過並不是用紅茶冒充普洱茶，而是普洱茶保存的時候被太陽曬多了形成條索的變異。
雲南普洱茶和雲南紅茶，普洱茶歷史雖長，但是工藝變革的次數太多了，現在一些廠商吹的傳統古法制作技藝就是吹牛，遠的不說，就是民國時候和改革開放前的工藝都跟現在的不同。
大部分已經失傳，何來古法，古到什麼時代？
而雲南紅茶相對歷史較短。
工藝至今變革應該說才剛剛開始。
但雲南大葉種曬青毛茶這個原料，是能制作普洱茶和紅茶的。
說到底，雲南的普洱茶和紅茶，使用原料一樣，工藝不同又相似。
而得出的結果是區別越來越困難。
如果還不對這兩個茶做一定的限制或者說是標準，可能未來兩三年後，卻別普洱茶和滇紅茶真的需要技術。
《茶友們，能認出圖片哪些是普洱茶，哪些是滇紅茶呢？
猜對了沒獎！哈哈哈兩組圖第一張是滇紅茶、後一張是普洱茶》
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