紅茶的泡制方法,沖泡技巧以及注意事項。《圖+文》

許多人對紅茶醇厚獨特的口感,芬芳濃烈,似桂圓味的氣味念念不忘。

認為品飲紅茶,就是一種享受。

但是一杯茶的味道好與壞,跟它的沖泡方法是息息相關的,如果你想要喝到一杯好的紅茶,你就需要了解下紅茶的泡法,以及沖泡時的注意點。

那麼怎麼泡紅茶最好喝?

1.新鮮的冷水註入煮水壺裡煮沸,因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。

2.註入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大。

一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3.靜心等候正確的沖泡時間,因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業的茶罐上,都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength,即強度),這關乎到茶葉沖泡悶的時間。

例如:濃度分為1-4級,1為最弱,4為最強,沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。

4.將滾水註入壺裡泡茶,水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,沖泡紅茶,最適合不過的了。

5.依個人口味加入適量的糖或牛奶,若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。

6.將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中,茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬於底較淺而杯口較寬,因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7.謹慎斟酌茶葉量,沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。

喜歡喝紅茶的你,要記得紅茶的沖泡方法是有講究的,特別是注意沖泡時的水溫以及時間,如果拿捏不夠,可能就無法品嘗到紅茶獨有的桂圓味。

只要正確掌握以上的七個注意點,你一定可以享受到一杯純正香醇的紅茶。

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