紅茶不僅是中國傳統的六大茶類之一，同時也是世界產銷量最大、種植范圍較廣、最受歡迎的茶類之一。
由於產地和工藝的差別，中國紅茶品種主要包括祁門紅茶《安徽》、正山小種《福建》、川紅《四川》等，其中，以優質雲南大葉種原料制作的滇紅茶，亦憑借獨特的香氣和口感，而深受許多茶友喜愛。
『滇紅』，於1939年在臨滄市鳳慶縣試制成功，為雲南紅茶的簡稱。
滇紅茶經萎凋、揉捻、發酵、幹燥等工序制成，具有『形美、色艷、香高、味濃』等特色，幹茶身骨重實，沖泡後茶香馥鬱高揚，滋味飽滿甜醇，金圈突出。
與眾不同的制作原料和工藝，共同造就了滇紅茶漂亮的外觀和豐富的內質。
正因如此，某些商家會通過添加色素和香精的方式，來呈現更好的香氣和口感。
那麼，對於平時喜歡喝滇紅的茶友來說，要如何準確分辨出這些『添加茶』呢？
觀形
滇紅茶屬於全發酵茶葉，芽葉在萎凋、發酵過程中產生的茶紅素、茶黃素，會使其呈現出『紅湯紅葉』的特點。
也就是說，滇紅茶的條索色澤、湯色、香氣、滋味等，都是由茶葉內含物質決定的。
而添加過色素的滇紅茶，通過觀察幹茶的色澤和形態是可以看出一些端倪的。
優質滇紅茶，看起來顏色自然、形態飽滿；與此不同，染過色的滇紅茶，顏色往往過於鮮艷，受色素影響，條索也會顯得有些幹癟，兩者有明顯區別。
揉搓或輕輕攪拌幹茶
用手指輕輕攪拌袋裝幹茶，或是取少許幹茶放在手裡反復揉搓，如果手上沾染了一些呈粉塵狀的粉劑或顏色，則茶葉很有可能添加了合成色素。
需要注意的是，由於滇紅茶大多采用一芽二葉或三葉原料制作，嫩度非常高，制成幹茶後金毫顯著。
因此，輕攪或揉搓幹茶後，手上沾染的物質究竟是茶毫，還是色素，茶友們需仔細辨別。
聞香
采用純正工藝制作的滇紅茶，幹茶會散發出自然的、淡淡的茶香，聞起來沁人心脾。
如果添加了香精，或是染過色的滇紅茶，自然的茶香完全被掩蓋，聞起來可以感受到化學制劑殘留的刺鼻味道，並且，茶品呈現出來的香味會特別濃重。
沖泡品鑒
滇紅茶是自然發酵，還是添加過色素或香精，沖泡後一喝便知。
優質滇紅茶，香氣馥鬱高揚，茶湯紅亮，金圈突出，喝起來香醇可口；
含添加劑的滇紅茶，遇水後會出現掉色的情況，茶湯表面可能會漂浮著一層油脂狀物質，口感淡薄，甚至會有焦味、黴味等，這些都是辨別劣質茶的線索。
幹茶色澤與形態、香氣、滋味和口感等，都可以成為辨別滇紅茶品質優劣的重要因素。
《本文系說茶網原創文章，作者：至夏，圖片來源：南茗佳人、說茶網圖庫》
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