提起古樹,很多茶友第一反應是普洱,其實滇紅也有古樹茶。
古樹滇紅茶,近幾年越來越熱門,特別是受女士們的歡迎。
古樹紅茶屬於滇紅茶,是選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料,在傳統紅茶工藝基礎上,引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色的紅茶!
普通滇紅的價格跟古樹相去甚遠,如何區別『滇紅』與『古樹紅茶』呢?
1.從原料、樹齡來區別
古樹紅茶是采用200年以上古樹原料加工而成。
普通滇紅茶是采用臺地茶為原料加工制成,樹齡都是在幾年到十幾年左右。
2.從幹茶外形《條索》區別
古樹滇紅茶條索烏黑油潤,無茸毛或者少茸毛,條索緊條狀為主,壯碩飽滿,質感明顯,葉邊不同程度泛紅。
普通滇紅葉身單薄,條索較緊呈卷縮狀,比較細,茸毛多。
3.從香氣區別
古樹紅茶因為樹齡較大,紮根比較深吸收礦物質比較豐富,香氣是從內向外散發,沉穩持久悠長,細聞有淡淡野生古樹茶獨特香氣,即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香。
普通滇紅茶香氣飄,香氣較短。
4.從湯色區別
古樹滇紅湯色呈金黃色,很幹凈。
普通滇紅一般濃紅色,茶湯有絨毛。
5.從口感韻味區別
古樹滇紅口感豐富,滋味醇厚飽滿,山野之氣強烈,湯色非常透亮有光澤,香味濃厚持久,很容易掛杯,有一股濃濃蜜香味,回甘生津特別明顯、經久耐泡、喉嚨舒適度好。
普通滇紅口感單薄《水味重》,一般會有少許酸味,回甘生津較短或者不明顯,茶味較淡,不怎麼耐泡。
6.從葉底方面鑒別
古樹紅茶葉底條索葉脈清晰,葉片大且較不一致,葉邊齒呈不規律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。
普通滇紅葉身單薄,葉邊齒較規律,葉底不舒展,葉片大小比較一致,質感薄,葉片小。
將泡過的茶葉拿出來看,茶葉張開後,用力拉茶梗是拉不斷,茶梗還會拉絲,就像我們吃蓮藕一樣,越老的絲越長,古樹紅茶葉是這個原理。