紅茶 | 紅茶是在什麼時候出現的 是怎麼形成世界紅茶文化的。《圖+文》

紅茶起源

紅茶是在什麼時候出現的

是怎麼形成世界紅茶文化的

01

最早出現『紅茶』二字

『紅茶』一詞最早出現在明代劉基所撰《多能鄙事》,書中有『蘭膏紅茶』和『酥簽紅茶』的記載。

02

『紅茶』真正出現的時間

紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶,由中國明朝時期《1567-1610年間》福建武夷山茶區的茶農發明,名為『正山小種』。

武夷山市桐木村江氏家族,是生產正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經有 400 多年的歷史。

武夷山市桐木村被稱為紅茶發源地。

從中國武夷山誕生並逐漸興盛於國內和世界。

03成為世界紅茶文化

正山小種紅茶於 1610 年《明代末期》流入歐洲。

1662 年,葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世,嫁妝裡面有中國的正山小種紅茶。

從此,紅茶被帶入英國宮廷,喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

在早期的英國倫敦茶葉市場中,也隻由出售正山小種紅茶,並且價格異常 得昂貴,唯有豪門富室方能飲用,正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。

英國人摯愛紅茶,漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化, 並把它推廣到了全世界.

葡荷兩國與中國通商早,據《清代通史》記載,明崇禎十三年《1640》,紅茶《有功夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等》由荷蘭轉至入英國。

後傳入閩北諸縣、江西修水、祁門和湖北宜昌等地。

1689 年,英國更在中國的福建省廈門市設置基地,大量收購中國茶葉。

英國喝紅茶比喝綠茶多,且又發展出其獨特的紅茶文化,均與上述歷史事件有關。

04為什麼稱紅茶為

Black tea’《直譯為黑茶》

因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——『武夷茶』,大量的武夷茶流入英國,取代了原有的綠茶市場,且很快成為西歐茶的主流。

武夷茶色黑,故被稱為”Black tea”《直譯為黑茶》。

後來茶學家根據茶的制作方法和茶的特點對其進行分類,武夷茶沖泡後紅湯紅葉,按其性質屬於”紅茶類”。

但英國人的慣用稱呼”Black tea”卻一直沿襲下來,用以指代”紅茶”。

紅茶是目前世界上生產和消費量最多的一個茶類,占世界茶葉總銷量的70%以上.

故事說

相傳約在明末1568年左右,值采茶季節,北方軍隊路過桐木關,村民躲了出去後,軍隊駐紮在茶廠,睡在了茶青上,待軍隊離開後,茶農發現茶青發黑,無奈之下把茶葉搓揉,用當地盛產的馬尾松柴塊烘幹,烘幹的茶葉呈烏黑狀,並帶有一股松煙香味,烘好的茶當地沒人要,便挑到距廟灣四十多公裡外的星村茶行賤賣。

沒想到第二年引起轟動,迅速走俏市場,並以其湯色紅艷的特點,命名為紅茶,自此暢銷不衰,日趨紅火。

這個故事在武夷山江氏茶葉世家代代流傳,同時在《中國茶經》上也有記載