紅茶是一種全發酵茶，不同的品種由於發酵程度和茶的類型會產生不同的功效，如烏龍茶是可以補氣益血，正山小種為可以安神醒腦。
烏龍茶也就是經過揉捻後的茶葉，這種工藝制成的茶葉相對於其他茶葉來說更加具有功效。
紅茶除了是全發酵茶類，還可以進行後發酵的加工。
將曬幹之後，曬幹的茶葉經過烘焙制成了茶餅和烏龍茶。
紅茶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及鐵、鈣等營養成分，並且味道醇厚回甘性溫，所以可以用於飲用和日常保健。
1、泡茶的水溫
一般情況下，我們建議泡茶的水溫在90度左右即可，這樣沖泡出來的才會更好。
如果說不喜歡泡比較濃稠的話，可以將水溫適當提高一點。
這樣會使更好吸收。
也會減少泡茶之後茶葉中的茶多酚等成分的流失。
如果你想喝比較濃的紅茶的話，可以適當加入一些熱水煮沸。
可以很好地起到一個保溫醒泡、去雜除澀的作用。
紅茶的茶有一定的補益功效就是茶多酚氧化和葉綠素的形成和氧化等過程。
2、煮茶方法
(1)泡紅茶：將紅茶放入煮開的沸水中煮3~5分鐘，過濾茶葉，然後倒入公道杯中，可以適當延長時間，直至茶葉煮爛。
(2)煮綠茶：用50度以上的水沖泡綠茶可減輕苦澀味。
但不宜過度煮至水呈深紅不透為宜。
(3)煮紅茶的水以燒開後放涼即可飲用。
(4)煮紅茶：水開後放入3~5 g,煮開即可食用。
(5)煮茶：將紅茶放入煮開的沸水中煮2~3分鐘即可出湯飲用了。
(6)煮茶：茶水在熱水中充分攪勻後即可飲用了。
(5)煮茶是許多人喜愛的茶飲之一、經常用來煮粥、泡茶、煮咖啡等。
煮茶時將茶葉放入茶壺中至沸騰後再將茶葉倒入煮沸3分鐘即可喝了；也可以根據自己喜好來選擇加入多少開水的量而定或者是根據泡好茶湯口味進行調整。
3、泡紅茶的時間
紅茶不像綠茶、普洱之類的，需要泡上很長時間才可以飲用，但是由於紅茶的特性，一般不建議大家在飯後就馬上飲用，因為過長的時間會影響身體健康。
如果在飯前喝紅茶的話，會導致胃裡有食物的味道在飯食的作用下刺激腸胃也會讓人更加的不舒服。
如果在飯後馬上飲用的話，也很容易引起消化不良的情況發生。
但是在晚上則沒有這樣的情況發生。
因為在吃飯之後立刻飲用紅茶將會起到促進腸胃的消化蠕動加快其排毒的效果。
因此在飯後半個小時之內最好不要直接飲用紅茶；或者是在吃飯前也可以進行飲用紅茶哦！這樣有利於保護腸胃的健康，並且還能提高身體抵抗力。
在吃飯時再飲用就不會出現因為腸胃疾病而影響了飲食了。
4、喝紅茶時注意事項
紅茶不宜與酸性食物同食。
紅茶含有鞣酸，進入胃後與蛋白質、鈣、鐵等結合成不溶物，影響人體對這些營養成分的吸收，而且使人體的消化系統出現紊亂，導致腸胃不適發生。
建議飲用酸性飲料，以中和胃酸及胃蛋白酶。
喝紅茶還會影響對鐵和鈣的吸收，從而使機體處於缺鐵的狀態。
喝茶後不要立即吃水果和喝飲料，因為這些食物都含有鞣酸元素。
會影響胃酸分泌，尤其是飯後不宜馬上去喝咖啡等有刺激性的飲品。
而且喝茶很容易上火，而紅茶最適合大家去飲用了。