很多剛喝紅茶的朋友會被紅茶的香高味甜所吸引，以為添加了香精。
但其實紅茶的香是絕對天然的，優質的紅茶不僅不需要加香精，其自帶的香就已經足夠。
紅茶的香來源於加工過程中發生復雜的化學反應，促使芳香物質也發生了巨大的變化。
從香氣含量來說，成品紅茶的芳香物質總量稍低於鮮葉，但是芳香物的總類遠高於鮮葉;人們從紅茶當中分離出來的香氣物有400餘種，而鮮葉中隻有50多種，可見芳香物質的種類是形成紅茶獨特香型的關鍵。
下面跟隨小茶君茶業來一起了解紅茶當中都有哪些常見的香型呢？
1、薯香
薯香是一種類似於烤紅薯散發出來的香味，這是紅茶中最常見、最基礎的香型。
紅茶要做出薯香並不難，在發酵之後，幹燥烘焙的過程中茶葉中的部分糖類和氨基酸成分被破壞，從而形成了類似於烤地瓜一樣的香味。
如果一款紅茶隻有明顯的薯香味，那算不上是一款高端紅茶。
作為一種基礎香型，可以在許多紅茶中覓得它的蹤跡，如坦洋工夫中的薯香算是它的品種香;大葉種的滇紅也常常會有薯香味，隻是根據工藝的差別，薯香的輕重程度會有所不同。
2、焦糖香
和薯香一樣，焦糖香在紅茶中也比較常見。
焦糖香在大家的生活經驗裡應該並不陌生，就是一種猶如糖融化在高溫中所散發出來的香氣。
而焦糖香的產生是由於茶葉在完成發酵後幹燥時，茶葉內的糖類物質和果膠物質隨溫度升高而散發出的一種類似焦糖融化時的香氣。
另外，茶葉中的部分氨基酸本身也具有香氣，其中茶氨酸自身就帶有焦糖香味。
3、火香
火香的形成和原料粗老、含梗較多有關，茶葉在制作幹燥的過程中高火足、含糖類物質焦化形成類似於火攻香、老火香或鍋巴香的香味。
4、甜香
甜香也是紅茶中比較典型的一種香型，它的形成與發酵有關。
紅茶在發酵過程中，茶葉的香氣物質和氨基酸會增加，紅茶因而出現猶如蜜糖般的甜香。
除此之外，甜香還包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓幹香等，優質的紅茶都會帶有一些甜香。
5、蜜香
蜜香同樣也是紅茶中較為常見的一種香型，蜜香表現出來的是猶如蜜糖般的甜香味，並且聞起來給人的感覺會比喝起來更加香甜。
6、花香
花香型紅茶可以分為品種型花香和加工型花香。
品種型花香能產生自然花香的品種制作，比如用一些烏龍茶品種制作紅茶，采一芽一葉、一芽二葉為主，這樣的紅茶自帶花香，並且香高持久;加工型花香是指在紅茶的加工過程中增加適度搖青的工藝。
除此之外，福建、雲南等地的野生紅茶也會有非常明顯的花香，就好像初夏盛放的洋槐花飄散在空氣中。
7、果香
散發出類似各種水果的香氣，其形成和紅茶發酵有關。
發酵程度略重，就很容易出現像龍眼香、水蜜桃香、荔枝香等各種果香來。
8、松煙香
松煙香是紅茶中比較特殊而又歷史悠久的一種香型。
紅茶鼻祖正山小種在傳統的加工過程中，會經松木熏制，烘幹的過程中茶葉吸附松木香味，從而產生了獨特的松煙香。
紅茶的香並不是單一的，上面提到的8種常見香型，可能幾種同時存在於一款茶葉當中。
比如金駿眉融合花香、果香、蜜香等多種香型，滇紅以甜香、薯香、花果香為主。