普洱茶既不屬於黑茶，也不屬於紅茶，而是一種特種茶，自成一類，分為生茶和熟茶。
生茶經萎凋、殺青、揉捻和曬青制作而成，工藝上接近黑茶，而熟茶的工序一般包括殺青、揉捻、幹燥和渥堆。
普洱不屬於黑茶和紅茶
普洱茶既不屬於黑茶，也不屬於紅茶，可以把普洱茶人為是一種特種茶，不屬於六大茶類。
普洱茶自成一個茶類，可以分為生茶和熟茶。
普洱生茶是自然發酵，熟茶則是人工發酵，工藝上更接近黑茶。
六大茶類按照制作工藝進行劃分，黑茶的制茶步驟一般是殺青、揉捻、渥堆和幹燥，普洱生茶的工藝主要為萎凋、殺青、揉捻和曬青，熟茶主要有殺青、揉捻、幹燥、渥堆等幾道工序。
雖然普洱茶既不屬於紅茶，也不屬於黑茶類，其養生效果卻一點也不次於紅茶、黑茶。
常喝普洱茶，具有去膩消食、降低血脂、減輕煙毒、抑菌消炎等作用，對於通便、暖胃、保護牙齒也有很好的效果。