中國福建武夷山是紅茶的發源地。
中國紅茶產地分佈廣泛。
比較出名的有四大產區：
1、福建武夷山區，代表茶有：正山小種、金駿眉；
2、雲南鳳慶，代表茶有：滇紅金絲、金針、松針、大金芽、古樹紅；
3、安徽祁門，代表茶有：祁門紅金絲、祁門香螺、祁門紅碎茶；
4、廣東英德，代表茶有：英紅九號、荔枝紅、金毫。
以上四種，被稱為中國『四大紅茶』
其餘比較出名的，大多是工夫紅茶。
其品種及產地還有：
1、福建福鼎、政和一帶《閩紅》，代表茶有：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。
也被稱為：閩紅『三大工夫紅茶』。
2、四川宜賓《川紅》。
3、湖南長沙、邵陽一帶《湖紅》。
4、湖南常德、張家界一帶《湘紅》。
《現已並入湖紅范疇》。
5、湖北宜昌、恩施一帶《宜紅》。
6、浙江紹興、諸暨一帶《越紅》。
7、江蘇宜興一帶《宜興紅，古稱：陽羨紅》。
8、貴州湄潭一帶《遵義紅》。
9、臺灣山區《高山紅茶，較出名的是：日月潭紅茶》。
10、江西景德鎮一帶《浮梁紅茶》。
此外，傳統名茶產地，現在也有不少試制紅茶，主要有：
1、浙江杭州《西湖龍井產地》：九曲紅梅。
2：河南信陽《信陽毛尖產地》：信陽紅。
3、福建安溪《鐵觀音產地》：觀音紅。
4、廣東潮州《鳳凰單樅產地》：單樅紅。
5、山東青島《嶗山綠茶產地》：嶗山紅。
紅茶的制作，與所有品種的茶一樣，需要看茶制茶。
不同等級的茶青，不同時間段的茶青，制茶時期不同的天氣條件等等……，制茶工藝需要進行相應的調整。
等級越高的茶葉，因為過於細嫩，不適合深度加工，怎樣做好茶葉的色香味，所花費的功夫，遠超低等級茶葉。
這個也是高等級茶葉價格居高不下的原因之一。
不同等級的茶青，首先都要經過萎調的工藝。
萎調是所有制茶工藝過程的基礎，萎調做好了，後道的工藝就比較好把握。
萎調的氣溫、濕度、時間，是萎調最基本的要求。
特殊天氣時段的茶青，還需要進行特殊手段的萎調，比如說，適當加溫、排風或鼓風、甚至需要加入烏龍茶的搖青工藝。
看茶制茶，很簡單的一句話，蘊含萬千玄機。
制茶，是需要老師傅們辛苦的汗水，需要長期的經驗積累。
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萎調是所有制茶工藝過程的基礎，萎調做好了，後道的工藝就比較好把握。
萎調的氣溫、濕度、時間，是萎調最基本的要求。
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