紅茶的分類
按照其加工方法與茶葉外形，可分為三大類紅茶：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等3大類。
小種紅茶
小種紅茶是歷史上最古老的紅茶，也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的，因小種制法特殊，在烘幹時采用松柴明火烘幹，因此成茶有松煙香味，產於福建崇安星村桐木關，稱『正山小種，其毗鄰 地區生產的稱『外山小種』。
小種紅茶的品質特征：外形葉色烏黑，條索緊直粗壯；內質香氣高，微帶松煙香；湯色紅濃，滋味濃而爽口，活潑甘醇，似桂圓湯味。
小種紅茶的產地：小種紅茶按產地分正山小種與外山小種。
正山小種產於福建崇安縣桐木關、星村等地；外山小種產於武夷山以外的福建省坦洋、政和、屏南、古田等地。
工夫紅茶
又稱條紅茶，是中國傳統出口產品，是細緊條形紅茶。
產於全國10餘個省、自治區，是中國傳統出口紅茶類，遠銷東、西歐等60多個國家和地區。
工夫紅茶的品質特征：原料細嫩，制工精細，外形條索細嫩緊直、勻齊，色澤烏潤，香氣酸鬱，滋味醇和而甘濃，湯色葉底紅艷而明亮，具有形、質兼優的品質特征。
其中的滇紅工夫茶的品質特征概括為『濃、強、鮮』，外形肥碩緊實，金毫顯露，香味高濃。
工夫紅茶的產地：著名的工夫紅茶有安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英紅、福建的閩紅、江西的寧紅、湖北的宜紅等。
紅碎茶
紅碎茶是指加工中揉捻工序采用切碎而成顆粒狀的紅茶。
紅碎茶按外形形狀可分四大花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶。
紅碎茶的特點：紅碎茶沖泡後茶汁浸出快，一次沖泡浸出量大，很適合作袋泡茶原料，加糖加奶飲用，十分可口。
紅碎茶的產地：產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
印度、斯裡蘭卡也主產這種茶葉，中國是20世紀60年代以後才大量生產的，目前是國際市場上的主產品。