入門級!紅茶知識大全。《圖+文》

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紅茶在國際茶葉市場中,約占據75%的茶葉貿易量,是主流的茶葉產品。

由於受眾廣泛,人們普遍對紅茶有所了解,但往往一知半解。

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今天,就和大家,聊一聊紅茶『那些事』《作為紅茶基礎入門篇》。

1、紅茶起源於英國?

中國,才是紅茶的發源地。

中國,也是茶樹的原產地,是世界上最早發現茶和飲用茶的國家。

紅茶,最早出現於中國福建崇安,時間在1650年前後。

2、中國十大名茶中,紅茶占幾個?

『中國十大名茶』中,有一款紅茶上榜,為祁門紅茶。

祁門紅茶,主產於安徽祁門,以香氣聞名。

帶有蘭花香、果香和蜜糖香,被著稱為『祁門香』。

△祁紅

3、祁門紅茶,具體是什麼?

祁門紅茶是一個統稱。

中國十大名茶中的祁門紅茶,是由傳統工藝制成,也被稱為祁門工夫紅茶。

此外,祁門紅茶還包括近代的新創祁紅:祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰,這三款被稱為祁紅『三劍客』。

4、紅茶的主產區,在哪裡?

從國內來看,基本上有栽種茶樹的省份,都會生產紅茶。

紅茶產區分佈廣,主要的產區有安徽、雲南、福建、廣東、四川等。

5、總的來說,紅茶的品質特點?

紅茶總的品質特點,表現為紅湯紅葉,香氣和滋味偏甜醇。

6、有哪些代表性的紅茶?

祁門紅茶,產於安徽,具有似花似蜜似果的香氣。

正山小種,產於福建,經過馬尾松熏焙,帶松煙香、花香、桂圓味,算是最早的紅茶。

金駿眉,為頂級的正山小種,由全芽頭采制,帶花果香、木質香。

滇紅,產於雲南,湯色紅艷,口感滋味濃厚強烈,性價比高。

川紅,產於四川,香氣鮮爽,還帶有橘子香。

△滇紅

7、紅茶是怎麼分類的?

紅茶,可以依據產地、葉片大小、制法等,來進行不同的分類。

●以產地劃分,往往能體現在名稱裡,比如有滇紅《雲南紅茶》、川紅《四川紅茶》、祁紅《祁門紅茶》等。

●以葉片大小劃分,常見的有三類:大葉種紅茶《如滇紅》、中葉種紅茶《如祁紅》、小葉種紅茶《如正山小種》。

●以制法劃分,一般分為小種紅茶《如正山小種》、工夫紅茶《如滇紅》、紅碎茶三類。

8、紅茶是如何分等級的?

按照國家標準,小種紅茶依據產地和工藝,分為特級、一級到三級或四級。

工夫紅茶分為特級、一級到六級。

紅碎茶依據不同品種,有5或7種規格。

9、紅茶的級別高低有什麼區別?

外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。

級別高的紅茶,原料更細嫩,且原料的大小、粗細、長短等較一致,少梗,色澤潤,湯色亮,滋味醇厚爽口,甜香濃鬱。

10、紅茶如何沖泡?

一般用85-90℃的水溫沖泡,出湯比較快,不然茶湯易澀,或者出現酸味、悶味等。

不過,像正山小種這種成熟度高,又經過熏焙的紅茶,用沸水沖泡,也可以。

△正山小種

11、紅茶該如何存放?

紅茶存放,應遵循普適的存茶原則。

做好密封、避光、防潮、防異味、遠離高溫即可。

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