金駿眉紅茶和駿眉紅茶沖泡與品鑒方法二項團體標準順利通過審查。《圖+文》

近日,中國茶葉流通協會以線上視頻會議的形式組織召開了《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》和《駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》二項團體標準審查會。

會議邀請到湖南農業大學、福建農林大學、北京吳裕泰茶業股份有限公司、湖北省茶葉協會、廣東茶葉進出口有限公司等單位的專家共同組成標準技術審查組,對二項標準文本內容進行了逐條質詢審議。

最終,經審查專家組討論一致認為:本次審查的二項團體標準制定過程規范,文本結構合理、內容完整、可操作性強,符合團體標準的制定原則和要求,同意通過。

金駿眉紅茶產自於武夷山桐木關,創制於2005年,是在傳承400餘年的正山小種傳統工藝基礎上,通過創新融合研制出的高端紅茶產品。

金駿眉以其『清、香、甘』的品質特征,引領了清飲紅茶新潮流,推動了中國紅茶新標準的規范與制定,促進了茶產業的興旺發展。

現行紅茶沖泡標準為福建省地方標準DB35/T 1546《紅茶沖泡與品鑒方法》,該標準的適用范圍為工夫紅茶、小種紅茶及武夷紅茶,投茶量大,浸泡時間長,不適合金駿眉紅茶的沖泡與品鑒。

因此,研究制定《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》團體標準是迫切必要的。

《金駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》主要制定了金駿眉紅茶沖泡與品鑒的環境要求、沖泡與品鑒的流程、沖泡方法、品鑒方法等內容。

填補了金駿眉紅茶沖泡與品鑒標準方面的空白。

駿眉紅茶是以全國9大經典優質紅茶產區《河南信陽、浙江紹興、四川雅安、貴州普安、湖南古丈、湖北巴東、雲南高黎貢山、安徽黃山、福建武夷山》內的高海拔原生態茶樹芽葉為原料,經駿眉工藝制作而成,具有香甜、鮮活、甘醇的特點,不同於傳統紅茶『紅、濃、苦、澀』的品質特征。

因此傳統紅茶的沖泡與品鑒方法不適合駿眉紅茶,且同茶類無相關可參考的執行標準,因此,研究制定了《駿眉紅茶沖泡與品鑒方法》團體標準,主要規定了駿眉紅茶沖泡與品鑒的環境要求、沖泡與品鑒的流程、沖泡方法、品鑒方法等內容。

填補了駿眉紅茶沖泡與品鑒標準方面的空白。