茶是很多中國人喜歡的飲品，隨著季節變化對茶的選擇也不斷變化。
六大茶類當中唯一不同的就是紅茶，紅茶是全發酵茶。
想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當中，這樣就會大大的降低了紅茶的熱度，同時也減少了紅茶香氣的發揮。
所以我們在沖泡紅茶的時候，要用熱水將茶壺及茶杯燙過一遍，等紅茶泡好以後再倒掉茶杯中的水，
最後註入泡好的紅茶，此時的口感方為最佳的。
沖泡紅茶還是需要掌握一定的基本技巧。
1、備具取茶
備具：沖泡紅茶以蓋碗為佳，沖泡水以純凈水為佳。
取茶：125毫升蓋碗，用電子秤取茶5克為宜。
2、溫杯潔具
沸水潤洗茶具，保持器具的幹凈，提升蓋碗溫度。
3、投茶
打開碗蓋，用茶撥輕輕將5克紅茶投擲於蓋碗中，蓋上碗蓋。
靜置5秒左右，微微打開碗蓋，輕嗅茶香。
根據紅茶幹茶香氣選擇沖泡方式。
如聞到躁火味，先以冷水潤茶，潤茶水直接倒掉，再用沸水直接沖泡。
如聞到花果香，則直接使用沸水沖泡品飲即可。
4、沖泡
第一泡沸水直接高沖，以茶在水中旋轉為佳。
前五泡快速出湯。
5泡以後延緩出湯時間3-5秒。
可沖泡15-20泡。
5、品鑒
◆看湯色：紅茶湯色金黃，清澈明亮。
◆聞香氣：香氣縹緲，以花果香、蜜香為主。
◆嘗滋味：紅茶湯甜潤飽滿，唇齒生香，如茶中美人，令人神往。
紅茶暖而不燥，甜而不膩，凜冽而透徹，老少皆宜，四季常飲。
6、注意事項
注意水溫：喝香用100℃，喝湯95℃，95℃的水，需要水沸騰後，冷卻２分鐘左右進行沖泡。
或用公道杯相互傾倒４次即可沖泡。
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