幾千年的茶文化,純凈了多少文人墨客的情懷;還原了多少帝王將相的人性;寧靜了多少現代入的狂躁與痛苦的心際,有人撰文如是說。
我天天喝茶,喝野生的綠茶,喝精致的紅茶,喝時間的淡茶,喝誠摯的濃茶,喝心靈的香茶。
喝出了平淡,喝出了寧靜,喝出了心性。
對於喝茶,我家幾代人都圍著火塘在喝,但誰都沒能準確的說出喝茶到底有什麼好處。
當時我也隻是覺得茶在生活中的地位很重要,敬天獻地要用茶,祭祀祖宗要用茶,討親嫁娶要用茶,待人接客少不了茶,有些中草藥劑配方也用茶。
後來讀了幾年書,識了幾個字,才慢慢知道,茶是一種健康飲料,不僅勞困時可以提神、而且還可以消除工作中的疲乏。
1989年,我從鄉下村小調進鳳城完小,在組織少先隊員開展熱愛祖國熱愛家鄉活動的時候,曾經幾次帶著少先隊員到鳳慶茶廠參觀茶葉生產,參觀茶廠的榮譽室。
在活動中,我跟少先隊員二樣,不但懂得了茶有綠茶紅茶之分,同時還知道了世界著名的滇紅茶就誕生在鳳慶茶廠。
為了全面了解有關茶的知識,我查閱了大量的茶資料。
有資料說,喝綠茶可以降低血糖、血脂、血壓,從而預防心腦血管疾病。
綠茶還有防齲齒、清口臭、美白肌膚,防禦紫外線。
又有資料說,紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。
常喝紅茶可以強健骨骼,可以防治流感、中風及皮膚癌、並防止蛙牙與食物中毒,降低血糖症與高血壓。
還有資料說,紅茶的原料與綠茶沒有什麼不同,隻是制作時需要經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。
紅茶與綠茶的功效也大致相當,隻是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜,對心臟更有益處一再說。
紅茶經過發酵,已不屬寒性,因此養胃。
我從小就喝綠茶,覺得綠茶提神醒腦還解乏。
看看有關紅茶的介紹資料、覺得喝喝紅茶也不錯,經過兩相比較,我決定紅茶綠茶都喝。
反正自己置身茶葉的發源地、而且又還生活在滇紅茶的故鄉,紅茶綠茶都不缺,何愁沒有好茶喝!於是,我早上喝綠茶提神、晚上好紅茶護胃,一不小心,就這樣早綠晚紅的喝了20年。
清晨起來,吃過早點,我並投茶人杯、註水沖泡一杯濃濃的綠茶、一天的工作也就從此開始了。
香茗初泡,芽葉慢慢舒展開來,釋放出碧碧的綠、也散發出淡淡的香。
再看杯中那沒有完全舒展的葉片,就像婀娜的少女,含蓄而自由地舞著,蹈著,上下沉浮著,似乎是在確定自己的位置,又好像是在尋找自己前進的方向。
此時喝一口,感覺味道平淡而悠長。
接下來就是一邊做事,一邊不斷地沖水,不斷地端起茶杯喝茶。
因為工作瑣碎,沒時間,也沒閑情認真品鑒。
一杯淡了,再泡一杯,不召氛圍,隻管牛飲。
到了晚飯過後,如果不加班,也沒有什麼應酬的話,我就在家裡用飄逸杯泡上一杯滇紅集團生產的滇紅功夫茶或是滇紅分級茶。
滇紅功夫茶芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣馥鬱。
滇紅分級茶,雖然是碎茶,但外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣襲人。
不管是”大眾茶』,還是『精品茶”,我都用飄逸杯泡制。
每每紅紅的茶湯溢出,香香的氣味飄來,我就會有一種很是收獲的滿足。
畢竟工作勞累了一天,終於能夠坐在自家的沙發上,看看新聞,品品紅茶,的確是一種享受。
當我凝視茶的殷紅時,就會情不自禁的回首往事,曾經有過的一切風霜雪雨和挫輔難,都被紅紅的茶湯淡泊成往事,濃縮成心靈中的標點,就像那安靜而舒展的葉片沒有遺憾地把自己定位在杯底,帶著一種完成了每一天工作任務後的欣慰。
當我端起茶杯,一口又一口地品飲滇紅時,好像對生命的意義有了更加深刻的認識,同時也就更加深刻地品味出了生活的滋味。
我明白我擁有什麼,我該追求什麼,我也知道我該放下什麼,我該舍棄什麼。
當我在紅紅的茶湯裡加人蜂蜜或是檸檬的時候,我不在意這樣的茶湯是否能夠防治骨質疏松,強壯骨骼,也不大理會是不是可以幫助胃腸消化、促進食欲。
我隻是覺得由苦、甘、酸、甜、澀、香等多種滋味凝煉而成的一杯好茶,雖然滋味會慢慢淡去,但茶的芬芳,會浸潤人的心靈、歷久彌香。
當我喝夠了具有溫胃、暖胃奇特功效的滇紅茶之後,並含著芬芳,帶著心香,進入夢鄉。
有知情者問我,你這樣早綠晚紅的喝了20年,對紅茶和綠茶的作用有何評價,我說,紅茶綠茶都好,他們都讓我喝出了好的心境,當然,20年來,我沒有因病住過院,這是不是紅茶和綠茶的功勞,還有待考證。
註:文章摘錄於《滇紅之鄉 鳳慶》,若有侵權,聯系作者刪除
文章沒有唯美的圖片,隻有樸實的文字,這就像是的的個性。
我是一個雲南茶區的小茶農,因特別喜歡茶,也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友,這也是人生難得的一份茶緣。
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