綠茶，為完全不發酵，或曬青，或炒青，或烘青制成。
宜選用矮扁口蓋寬大透氣性好的茶壺，各種泥料的均可，以段泥壺最佳。
不宣沸水。
一般不用高身類紫砂壺悶泡。
白茶，5%發酵制成。
一般也不用高身類紫砂壺悶泡。
綠茶
新制普洱生茶、花茶，宜選用300毫升左右、矮身、大口的綠泥類壺，將沸水涼至90℃左右沖泡。
陳年普洱茶，則需沸水沖泡。
黃茶，悶堆發酵渥黃而成，黃葉黃湯。
名品如『君山銀針』等，芽葉細嫩，顯毫。
各種泥料的紫砂壺均可，但以口蓋寬大型的綠泥壺更好。
青茶，半發酵制成。
名品如閩北『武夷巖茶』、閩南『鐵觀音』、廣東和臺灣的『烏龍』等。
宣選用穹蓋的小矮壺。
各種泥料均可，以紅泥類最佳。
紅茶
紅茶，80%發酵制成。
名品如安徽『祁紅』、雲南『滇紅』江蘇『宜紅』等及印度『阿薩姆『大吉嶺』和斯裡蘭卡『錫蘭高地紅』，香味悠長，性甘，湯色紅濃。
沖泡紅茶，宜選用小口、高身的紫泥、紅泥類壺，用沸水高溫悶。
黑茶，菌發酵制成，原料粗老，葉片暗褐色。
名品如湖南『安化』、湖北『佬變』、廣西『六堡』雲南『熟普洱』等，湯濃、色深。
宜選用口闊、腹扁的紫泥料小壺。