茶葉茸毛『茶毫』。《圖+文》

茸毛是茶葉葉片或茶芽的形態特征之一。

茶樹新稍上頂芽和嫩葉背面均著生茸毛。

茸毛多少是鮮葉細嫩、品質優良的標志。

但茸毛的多少和品種、季節、生態環境有關。

在同一梢上,茸毛的分佈以芽上最多,且密而長,其次為幼葉,再次為嫩葉;隨著葉片成熟,茸毛漸稀短而逐漸脫落,一般至第四葉葉片上雖留有痕跡,但已無茸毛可見。

通茶不發酵茶、輕發酵茶,茶毫呈銀白色,如綠茶和新白茶;中度、重度發酵茶,茶毫則顯金色或黃色,如紅茶、普洱熟茶。