喝茶時，我們往往非常關心它能泡幾次，因為這代表著一款茶的品質能夠持續多久。
有的茶『七泡有餘香』，有的茶三五泡就沒味道，那到底什麼樣的茶才耐泡呢？
喝茶喝的是葉片裡面的內含物，我們可以想象一下，有一個裝酸奶的杯子，我們用吸管每吸一次，就是一泡茶，如果裝的滿滿的，我們吸十次才能喝完它，非常滿足。
可如果裝的很少，我們吸3次就喝完了，就很不耐喝，不過癮。
茶葉的耐泡程度，也是一樣的道理。
什麼樣的茶更耐泡呢？
一、高山茶
海拔較高，多雲霧的山地環境，產出的茶質量會更好，其中一個非常重要的原因就是溫差。
新疆的哈密瓜和葡萄會更甜，就是因為當地的早晚溫差非常大，有『早穿棉襖午穿紗』一說。
白天光合作用產生的養分，被夜晚的低溫保存下來。
茶葉也是一樣，日積月累，形成了比低海拔茶葉更濃厚的口感，香氣也會持續多泡，有層次。
二、土壤肥沃，生態環境優秀的茶
茶葉和所有農作物一樣，依賴土壤的滋養，有機質豐富的土地，能夠讓茶葉形成更多內含物。
而且生態環境好的茶園，茶樹葉片纖維含量高，更強韌。
在很多名優產區，我們會發現茶葉捏起來韌性很好，沖泡時不會有開始很濃，然後口感斷崖式下跌的現象。
每一泡都均勻出味，可以持續沖泡很多次。
三、原料較老的茶
一些采摘細嫩的茶，我們是喝它的新鮮爽口，清雅甘甜，可想讓它耐泡就很難了。
論耐泡程度，原料更老，更成熟的茶會耐泡。
比如大紅袍、鐵觀音、單叢等烏龍茶類，要求采摘一芽三、四葉的成熟葉片，通常我們都可以沖泡7~10次。
白茶中的壽眉，沖泡十餘次還可以繼續煮著喝。
四、古樹茶
這主要體現在普洱茶中。
樹齡超過百年的古樹茶，根系深，吸收的養分也更多，葉質更肥厚。
所以內含物質也就更多了，相比樹齡小，枝幹瘦弱的茶要醇厚很多。
泡多少次算耐泡呢？
這和每個人的沖泡手法有關系，比如每一泡浸泡的時間。
同一款茶給口感清淡的人泡，他可以泡十幾次，可給一個喜歡重口味的人泡，也許茶葉隻能堅持七八次。
所以這其實挺難回答的，不過一般耐泡的茶不會在7泡之內就沒味，也不會有品質突然下降的現象，會有一個『幾字形』風味變化的曲線。
前三泡茶葉濃度逐漸上升，隨後達到最佳的口感，再緩慢下降，最後剩下清淡卻依舊甘甜的味道。
這個曲線持續的越久，就越耐泡。
當然，綠茶經常是大杯泡，浸泡時間長，正常2~3大杯就沒有太多的味道。
飲用時有個小竅門可提高耐泡度，就是杯中的茶水不要等喝完再加水，留下一點做『根』，這樣下一泡就沒有那麼淡。
耐泡是評判茶葉好壞的一個標準，背後體現著品種的優良、生長環境的好壞，快來試試你的茶能泡多少泡吧。