丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
前段時間，有位茶友『爆料式』提問。
『罐裝茶葉上層質量好，下層質量差，以次充好，是不是行業潛規則？
』
偶買噶，這個傷害范圍太大了。
若真按茶友的猜想，不知有多少賣茶的得無緣無故『中槍』，白白被冤枉。
但茶友也進一步詳述了他的疑惑。
『試過很多次買罐裝茶，剛買入手泡開喝，像模像樣，一切都好。
慢慢喝到底部後，茶葉就開始變味了』
『碎葉多，香氣還變淡』
照這麼看，最大可能性在於存茶不當。
滿滿一大罐茶葉開封後，若是沒能及時喝完。
時間久了，頻繁打開取茶過後，剩餘在罐底的茶葉當然會跑氣變味。
至於剩底的碎茶，也不難理解。
不知道大家有沒有吃過罐裝的蛋卷，每次吃到最後，剩下的都是碎渣渣。
那是因為，細屑狀的碎茶，體積小，容易沉底罷了。
巖茶裡，相比罐裝茶，按泡賣茶的情況更常見。
網上有這樣的討論題——巖茶按泡來賣，是不是為了抬價？
講真，這樣想就太片面了。
巖茶采用獨立泡袋包裝，按泡賣茶，有不少實際好處。
《2》
第一，方便投茶。
110毫升標準蓋碗泡巖茶，8克一泡足矣。
泡袋包裝的巖茶，一次一泡，全部投入，能省去計較投茶量的麻煩。
要不然，每次打開茶葉罐，單憑手感去抓茶。
投茶少了，這次泡出來的茶味偏淡，醇厚不足，香氣不足。
下次特意多放一些，一不留神，投茶過多。
哪怕快速出水，前兩、三沖茶味還是特別濃。
濃茶苦湯，風味不佳。
並且，還造成了茶葉浪費。
非泡袋包裝的散裝茶《大袋裝、罐裝、紙箱包裝等》，泡茶前建議用克秤稱重。
茶桌上備一把克秤稱茶，可謂小投資，高回報。
畢竟，一把秤多少錢？
平均下來不過幾十塊。
但那些大幾千、上萬的正巖好茶，若是這次浪費2克、下次浪費3克……
積少成多下來，可是一筆不少的損失。
這筆賬算下來，還是用克秤稱茶，或者買獨立包裝，重量一致的泡袋茶更劃算，更利於精準投茶， 喝透茶味！
《3》
第二，避免跑氣。
泡袋包裝的巖茶，相當於每一泡茶都擁有獨立單間待遇。
獨立密封，互不幹擾。
從存茶角度看，這屬於隔離式存放。
不將雞蛋放在同一個籃子，能弱化存茶風險。
不至於一著不慎，滿盤皆輸。
比如，開篇提到的例子。
買了一大袋《一斤起步》，拆開後泡來喝。
按一天泡1-2次的頻率，短時間沒辦法全部喝完。
日常高頻次取茶過後，也會增加罐內茶葉跑氣風險。
每打開一次茶葉罐取茶，裡面的茶葉就要暴露在外，受到四周空氣的水汽、異味影響。
次數多了，量變增加就會引起質變。
尤其是那種拉鏈袋設計的密封袋，頻繁地拉開又捏緊，反復多次後，塑料密封條容易被扯壞與磨損，導致彈性下降，捏不緊。
滿滿一大袋茶，經常是喝到一半，剩下的就會跑氣變味。
喝一半扔一半，太浪費。
相比起來，獨立包裝的密封防潮屬性更突出。
考慮到後期存茶所需，買散裝口糧巖茶，份量別太大。
每罐/每袋在半斤八兩左右，足夠一個月左右的量，足矣。
《4》
第三，方便易攜。
福州是巖茶的消費重鎮。
和身邊的朋友們約在一次談事敘舊時，大家少不了拿上一、兩泡近期心儀的肉桂、水仙等分享。
反正，泡袋包裝的巖茶，小小一包。
隨手放入包裡，輕巧簡便，也不會占太多地方。
如果是半斤左右的罐裝茶，帶出門就不方便了。
另外，帶茶出門喝，要注意不少細節。
一方面，別讓茶葉在車裡呆太長時間。
身邊有位朋友，習慣性會在車上備幾泡好茶。
每次約茶基本能隨叫隨到。
遇到鬥茶局，更是能拿出一、兩泡有份量的好茶鎮場面。
但某天，他卻遇到了『滑鐵盧』。
將某泡正巖老叢亮在茶桌上，泡開一喝，茶葉變味了，明顯發酸。
這下奇怪了，明明同款茶已經試喝過，確保沒問題的呀。
怎麼才不到大半個月，就變化這麼快？
後來才反應過來，這泡茶放在車上的時間太長了。
彼時還是三伏天，再加上今年夏天特別熱。
靠在路邊停了一下午，剛一打開車門，裡面悶熱到極點。
這麼極端的環境，哪能放得了茶？
另一方面，帶茶出門，要注意防擠壓。
泡袋包裝的茶，隨手往包裡一塞，肯定不妥。
萬一磕到碰到，再拿出來時，整泡茶都會變成碎渣渣。
穩妥做法是找一個硬盒子，裝入1-2泡茶，再放進包裡，輕輕松松就能解決這個問題。
《5》
第四，適合送禮。
之前的文章裡，分享過2斤牛欄坑肉桂送禮的故事。
身邊有位朋友去探望自己的老領導，提著水果進門。
臨出門時，領導還遞給了他足足兩大罐茶。
定睛一看，牛欄坑肉桂！
這下可把他嚇到了，因為掂了掂重量，這樣的一罐茶，少說也有一斤。
而兩大罐加起來，就是兩斤起步。
彼時，圈內各式各樣的天價茶， 花邊新聞滿天飛。
牛欄坑肉桂的身價，喝巖茶的人，沒人不知曉。
單單一斤，均價就要過萬。
這份回禮，未免太『重』了些。
但老領導擺擺手，風輕雲淡地表示，放心吧，這肯定不是真的。
真正的牛欄坑，別人拿去送禮時，每盒裝一泡、兩泡足矣。
這些以斤為單位的，看似滿滿一大罐，實則保真率不高。
畢竟，簡單的人情往來，有誰願意送這麼大的禮？
《6》
第五，方便試茶。
船小好調頭，量少好嘗鮮。
尤其是牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙等核心正巖茶。
以斤為單位買入，對不少茶客來說，會超出預算。
換成買1泡、買2泡，價位更能讓大眾接受。
即便不用『踮踮腳』，也能親自感受一番，這些核心山場巖茶的真正風味。
泡袋包裝的巖茶不論日常喝，還是拿去送禮，都很方便。
獨立泡袋密封後，裝入禮盒。
配上手提袋，提著出門。
逢年過節，這樣的送禮方式，再常見不過。
動輒一斤、兩斤，成箱包裝的茶葉更適合收藏，而非送禮！
《7》
武夷巖茶的分類眾多。
不同山場，有天心巖、馬頭巖、水簾洞、九龍窠等。
不同火功，有輕火、中火、足火等。
不同品種，有水仙、肉桂、大紅袍、鐵羅漢、梅占、白雞冠、黃觀音等。
隨著10月到來，焙火相對足一些的當年新茶，陸續上新。
趕上大量新茶上市，又不知道該怎麼選茶時。
先從體驗裝入手，一次性喝遍多款口味，不失為明智之選。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。