茶葉會不會過期 20年的老茶不存在?別再喝過期茶了。《圖+文》

2019043期

一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。

三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。

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時間過的很快,轉眼已經進入夏季。

忙碌的春季采茶期也早已經過去了。

目前研究茶出現至今,至少有6000年存在的時間。

真是不知歲月久。

時間可以成長一切,也可腐蝕一切。

茶歷經了幾千年的時間變化,從原來的祭祀物品,發展成菜食,再發展成藥,最後成為了飲品。

雖然歷經千年,但是很多人對於茶的保質期卻依然不是很了解。

今天君君就與大家分享下茶到底有沒有保質期。

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一般來講食品都是有保質期的。

茶葉是不例外的。

中國的茶從工藝上分為六大類,而茶的保質期也和制茶的工藝有著直接的關系。

區分六大茶就是看茶葉的發酵程度。

不發酵的茶是綠茶,微發酵的是黃茶,輕微發酵的是白茶,半發酵的是烏龍茶烏龍茶又叫青茶,全發酵的是紅茶,後發酵的是黑茶,後發酵就是茶青經過殺青後在濕熱的作用下渥堆使茶葉發酵。

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其中茶的發酵程度就決定了大部分茶葉保質期的長短。

當然最主要的還是茶葉的含水量,也稱走水。

綠茶屬於不發酵茶。

喝綠茶就是喝它的鮮爽。

不發酵就能很好保持原有的味道。

因此綠茶的保存條件相對其他茶類要嚴格一些。

而且適合冷藏。

正常條件下綠茶可以保存一年,冷藏後能延長半年左右時間。

過了這個期限即使茶葉本身沒有變質,但是味道也會大打折扣,就失去了原有綠茶的味道。

黃茶屬於微發酵茶。

在工藝上比綠茶多了一道工序『燜黃』。

黃茶的保質期比綠茶長一點,在一年到兩年的時間,但是不適合長期儲存。

而且黃茶隻喝當年的茶,才能喝出黃茶的感覺。

烏龍茶又稱青茶,半發酵茶。

烏龍茶因為在工藝上又進行了細分,所以保質期的長短也不一樣。

以鐵觀音為例,清香型鐵觀音,發酵程度就很輕,它的保質期與綠茶相近,而且它需要冷藏保存。

而濃香型鐵觀音,屬於重發酵,又經過焙火,在常溫下能保存3年左右。

而經過多次焙火走水,發酵更重的陳香鐵觀音能保存5年左右,甚至更長。

紅茶全發酵茶。

保質期相對綠茶黃茶要久一些。

正常情況下2年左右。

少數保存好的能保質3年。

但是時間越久,味道就約淡。

最好的飲用時間為兩年內,一些工藝不嚴格的紅茶一年後就開始變淡。

黑茶後發酵,適合長期保存,但是工藝要好。

其中普洱就是黑茶中最具代表性的茶葉了。

普洱更是被很多人認為沒有期限。

但是作為食品,它不可能長期不變的保存。

一般情況下為20年,但是也有時間更久的。

這也是很多人認為普洱沒期限的原因。

最後說下白茶。

白茶屬於微發酵,發酵度低於黃茶,工藝最簡單。

按發酵程度看,屬個例。

白茶素來就有『一年茶,三年藥,七年寶』的說法。

而高品質的白茶可長達20年,甚至更久。

一般的也要在15年。

前提就是工藝要符合標準,並且保存環境要求也要高些。

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茶終究是食品,不管是什麼茶,都會有它的保質期。

就算是高品質的茶依然如此。

君君相信,就算你保存的在好,也抵擋不了時間腐化,最後很可能就變成了一把土,回歸自然。

而像那些保質期長的黑茶,白茶市面上一定存在。

像20年的老茶,絕對不會大量存在,也一定不會讓你在網絡上輕易購買的到。

如果你想擁有一塊20年的老茶,君君認為還是自己儲存來的更真實一些。

最後說明下,茶葉只要保存合理,不發黴不變壞,短時間過了相應的保質期也可以喝,但是沒有喝的價值。

建議還是盡早喝掉,才能更好體會到茶原有的本位。

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最後祝小朋友們6.1兒童節快樂,永遠有童心,快樂永相伴。

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