古六山找不同|行者品茶(072)。《圖+文》

近期有意識的,在集中喝一些古六山的茶。

有些茶,喝了之後。

很長時間會忘記。

有些時候,是參照的茶發生了改變。

需要重要進行評價。

易武三家村2018

曼松2018

革登2018

蠻磚2019

秘境2019

倚邦2019

蟒蛇箐2019

攸樂2019

老街的幾個方向的茶。

薄荷塘方向的一些茶。

還有有位茶友發過來讓幫喝的一些易武茶。

做茶和以前做藥有什麼不同?

或許最大的不同是做藥不可以自己試吃。

做茶邊賣邊喝茶。

做電子商務和做實體有何不同?

做電子商務收不到假錢。

看我這麼細的試一些茶,其實我本人並不贊同茶友喝得這麼細。

但做茶人,需要參與進去這個階段。

見山就是山,見水就是水。

必須走過那個地方的環境,喝過那個地方的茶,見識一些那個地方的人文。

但有時太執著了,會讓自己感覺心很累。

有些數量太少了,不知道這個歸類如何歸類。

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易武三家村2018

曼松2018

革登2018

蠻磚2019

秘境2019

這幾個茶都是特意放起來的,各有10多到幾十公斤的小庫存。

我經常看著他們不知道如何處理。

賣,還是放著。

有幾個茶,就這樣放著整整過了一年。

最後還是決定放過自己。

出掉一些吧。

所以就壓成了200克的餅。

這後面是五個不同茶地的和做茶人,我在觀察裡面的同或不同。

雖然每個茶都喝過多次。

但幾個茶集中試和比不同,一下又是不同的感覺。

10月下旬。

慢慢的再試。

畢竟要壓了。

心裡有個明確的底。

細的都用筆記下來

幾個茶都有好的古六山風格在,水路細,茶湯中的蜜香感都是高端風格的表現。

不同點簡單來說:

易武三家村有回甘生津感

曼松條形有優勢,蜜香從頭到結束

革登整體茶氣足,

蠻磚,回甘持續好。

秘境,取這個名字,其實是我也不知道這個叫什麼地方。

上面的描述,其實我寫的時候也很糾結。

出現了很多次的蜜香其實都有表現。

隻是在前後,或濃度的區別。

在多年之後又如何表現?

我也不知道。

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倚邦2019

倚邦今年做了幾個產品。

這幾年自己做茶有越來越向上做的感覺。

我並不喜歡這樣。

不想跟著茶山節奏走。

今年做了倚邦357克和和大黑樹林200克的頭春的。

數量都很少了。

在四月份結束之後,想多做些倚邦的好的茶量。

結果。

今年五月和四月的原料成本價差不多。

就放棄了。

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白茶園2019

這個茶是5月份時有個朋友發其它茶時順道給我發來的。

名字上寫了森林茶,易武一般這種茶就是喝不起的貨。

要做點量的話更是需要些沖動的勇氣。

5月時,春茶熱情剛過。

處於麻木期。

見了高價茶頭疼。

就一直這樣放著。

11月才想起來。

還是要喝一下,對人家有個交待。

在初冬的夜晚,這個茶也表現出來了,非凡的功力。

湯有有勁道。

湯中蜜香十足。

又問了一下價格,果然是大幾千的。

這個時間對方當然也沒貨了。

我隻能應付著說明年再搞點。

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攸樂2019。

攸樂的茶氣其實比較重,湯感較重,山野氣韻。

我記得我在今年5月時下午5點一個人喝過一次。

喝得頭都有點暈。

其實,攸樂茶是比較有力道的。

隻是攸樂山區域漫長而巨大,選到好的區域才行。

今年做了些200克的餅。

有位朋友收走完了。

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蟒蛇箐2019

整體是苦感比較重。

強力的回甘感。

比同慶河還重些。

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今年薄荷塘方向的一些樣茶。

是一位茶農在8月發來的樣品。

我喝了一次就沒再喝了。

對方說要500一公斤。

我說,50塊差不多。

因為我在4月時跟他合作過一些不錯的茶。

所以,我才敢這樣否定一些茶。

不熟悉的情況下不能這樣開玩笑。

不過,我那個話也不是開玩笑的。

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還有有位茶友發過來讓幫喝的一些易武茶。

共發來5個茶。

裡面據說有從5000到300左右的。

喝了,其實這些價都太虛。

包括5000的那個茶也沒有特點。

他相信他是從茶農手中拿來的一手樣品。

但現在古六山茶農很多時候是講情懷的,並不是從茶口感出發看價格。

沒有特點,這個不能輕易說。

需要回憶那個區域和相關的季節對照著這個價位去對應品質。

不管四月或八月,古六山茶山人都會說茶山不易,且喝且珍惜。

可是做茶不能跟著這個思路走。

畢竟當茶從茶山上下來之後。

就要面臨市場的考驗。

而市場是無情的。

從這些角度上來說,古六大茶山的茶不到產地或有一定的量。

價到位了,坑也會有很多。

不像佈朗或臨滄相對好一些。

這也是我試茶很多時候花在古六山的原因。

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今年易武做了一些品種。

總體算滿意吧。

雖然有時感覺有些茶成本不便宜。

但易武體系在哪裡。

我也不喜歡拿著易武幾千的茶到處去PK茶。

易武茶就這樣,雖然你可以挑100個不喜歡的理由。

但沒到那個價,就是帶不出來。

要想撿易武人的漏基本不可能。

畢竟有那麼多老江湖,老字號在那裡做著地頭蛇。

同樣的是上面讓我幫他喝易武茶的那個老顧客。

他將我今年發給他勐海的做茶朋友。

那人說,他做茶10多年。

這茶的性價比超過了他的認知。

其實那個就是今年的易武龍谷。

他也會瞧經常瞧我的文章。

今年有點量的茶還有就是易武蜜境。

同樣,你可以挑100個理由。

但我要說,這是好的正宗的易武。

大廠品質風范的,他們同樣在幫前五名的大品牌收料的老茶人。

價很實惠的。

轉山轉水,轉古六山。

我希望自己慢慢深入,並且需要有所增量。

畢竟古六山走了近十年了。