任何事物都是有保質期的，電影《重慶森林》裡，金城武扮演的警察對著一堆過期的鳳梨罐頭說：『不知道從什麼時候開始，什麼東西上都會有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，還有什麼東西是不會過期的？
』沒有什麼東西是可以永垂不朽的，連愛情都會過期，更何況是作為食物的茶葉了。
一般說來，茶葉是有保質期的。
不同茶葉有不同的發酵程度和制作過程，買回家後收藏的方法確有所不同，這樣才不致損壞了茶葉原來的香味。
試列舉幾種常喝的茶如下：還請各位茶人增補不足之處。
綠茶《例如龍井、碧螺春》
綠茶是未發酵的茶葉，茶葉飽含綠葉素，接觸陽光和空氣被氧化，茶葉特有的新鮮香味就會失去。
所以綠茶宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，放在冰箱 (約攝氏 4度)，泡茶時才拿一罐出來用。
卻不宜放在冷藏格內，因為茶葉低溫下結冰，破壞了分子結構，反而不佳。
烏龍茶《例如鐵觀音、高山烏龍、猴采功夫茶》烏龍茶是半發酵的茶葉，形狀是一個個小球狀的茶葉，要看發酵程度，有還帶點青色的如鐵觀音，亦有變成渚紅色如猴采。
收藏烏龍茶並不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，不宜放在有太陽和熱源的地方 (如廚房或陽臺) 。
應該存放在沒有其他香味異味的地方，因為茶葉吸附性好，在有異味的環境中放久了茶葉會產生異味。
白茶《例如壽眉、白牡丹》白茶通常是比較大而完整又松散的，不像烏龍茶般卷成球狀。
所以裝白茶葉最好用大鐵罐 (如大餅幹罐)，不會因過度擠壓而令茶葉粉碎。
又因為泡白茶需用較多茶葉才夠味，通常都要用較多份量，用大罐方便。
紅茶 《例如祁門、滇紅》
紅茶屬於全發酵的茶葉，如果買來是罐裝的，就用原罐收藏最好。
如果買的是紙包裝，最好拿個舊茶葉罐收藏，若果找不到，也宜拿個小鐵罐收好，不宜繼績用原來的紙包裝，因為紙包檔不住濕氣，茶葉變潮就全變了味。
普洱茶
普洱茶是最為特殊的茶葉，很多人都說普洱茶沒有保質期。
其實不是，普洱茶也有保質期，隻不過普洱茶的保質期跟一般的茶葉相比過長，百年的普洱茶依然是可以喝的古董。
所以在有生之年收藏的普洱茶，基本不用擔心過期的問題。
普洱茶的儲存也是有講究的，收藏普洱茶最好放在通風、黑暗、陰涼地庫的架上，不用放在瓶內，任由茶葉氧化，幾個月翻動一次，放它十年八年，有如藏酒一樣，越陳越妙。
如果沒有條件，可以拿個淺木盤裝茶葉，放在通風處如衣櫃頂，再拿個板蓋好。
最要緊是通風不留濕氣，否則茶葉發黴就壞了事。
如果有條件，最好買一個雲南建水紫陶罐來儲存，紫陶罐透氣性好，存放普洱茶最佳！
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