近幾年，荒野茶像匹黑馬，沖進人們視野，憑借其獨特的滋味，斬獲許多茶友的歡心。
那麼究竟什麼是白茶的荒野茶呢？
什麼是白茶的荒野茶
『荒野』，是福鼎白茶近些年備受茶客追捧的一個品類，他是茶人追求味蕾上的極致體驗。
荒野茶不是『野生茶樹』，一般都是人工開墾茶園，後期荒廢。
城鎮化如火如荼，一些茶農放棄種茶去從事其他工作，茶園荒廢了；有的因為地處偏遠，采摘困難導致管理成本高，最後無人管理，任其自由生長；有的是人民公社時期，生產隊遺留下來的茶園，後期因種種原因拋荒。
而這些歷史遺留下的荒茶樹有多少？
疏於管理的存活概率是多少？
被發現的概率是多少？
一株品質好、荒齡長、夠荒夠野的茶樹能有多少產量？
概率的事情是很難界定的，但足以證明荒野茶的珍貴與難得。
荒野茶的特點
茶樹自然生長過程中，由於頂芽接觸到的陽光多，生長旺盛，側芽生長較弱或緩慢，呈現明顯的頂端優勢。
為了提高產量，人工管理的茶園要修剪和臺刈《yì》，讓茶樹長出更多具有生長力的枝條，從而提高產量。
荒野茶沒有人工的幹預，不經修剪和臺刈，任其自然生長，這些茶樹，根深紮土壤、茶樹莖幹奮力向上生長，時至現在，長成小喬木，參差不齊，多數高過頭頂，有的甚至三四米。
荒野茶的采摘是非常不便的，它分散式生長在坡坡坎坎，總要縮身鉆入深處，再踮腳拉下一枝來，才采得到最頂上的嫩芽，有的甚至需要搭梯子。
采摘效率也非常低，一個工人一天隻能采摘一到兩斤的鮮葉，滿足不了規模化的生產要求。
甚至需要投入一定的開發力度，要克服很多困難，要做很多超出標準化管理之外的動作，方可獲得少量產量。
由於生長環境、地點等條件的限制，荒野白茶一年隻采摘一季，通常是在春季采摘，采摘品類多為白毫銀針、白牡丹，使得荒野茶的產量更少。
像這種超過一人高、單株種植且沒有經過人工修剪的茶，一般會被外界描述成荒野茶，連續2-3年不修剪的茶園茶也能長成類似荒野的樣子，枝幹細長。
鼎白的荒野茶除了看高度，它的主枝幹很粗，放荒的年頭長。
但這類單株的茶，在鼎白的體系裡，單株放荒的年頭與荒野茶樹相差無幾，和荒野茶是平行的兩個體系，提供的是兩種不同的口味體驗，各有所長。
雖然量不大，但它們制出的茶，內質豐厚，更為耐泡，滋味更醇厚，口感更霸氣，香氣更揚更飽滿，飲之體感強烈且舒適，微微發汗。
荒野茶的茶湯，呈流光溢彩的金黃色，金波盈盈，具備普通新茶所沒有的稠滑油潤，是可以看見的內質豐富；茶的香甜與茶湯融合度極高，一口下去，齒頰留香，嗓子眼裡都是那種絲絲縷縷的甜，滿口生津，這種甜來得快、來得持久，讓人念念不忘。
細細回味，隻覺得非常的純，純得幹凈、純得利落，純到意蘊悠長。
一般新茶是不能悶泡的，味道會苦澀，但內質豐富的荒野新茶不僅可以悶泡，甚至能hold住紫砂壺的考驗。
荒野茶的標準
到底怎樣才算荒野茶？
行業內的標準不一，荒了1年、5年、10年、20年的荒野茶滋味是不同的，荒齡越高的茶樹，荒野之氣才越顯。
鼎白的標準簡單又嚴苛：完全自然生長，沒有人工幹預；遠離市區，拋荒了20年以上，經過漫長歲月的自然同化的。
這種樹齡30年以上，已經放荒10年以上，主幹較粗
荒野茶的制作是難得的，因為是自然生長，長短粗細並不一致，芽葉的大小、含水率很難保持在同一個標準。
白茶的萎凋講究均勻地走水，尤其我們是做72小時日光萎凋，在同樣的作用力下，要保證含水率有較大差異的茶青均勻地走水，就需要更細致地對待。
既要令成茶毫無青氣與澀感，還要保留著山林自然的清新氣息，就要在對的時間做對的步驟，讓陽光、風、空氣接觸到每一片鮮葉，形成細膩的轉化，還原荒野之美。
好的荒野白茶，即便你不懂白茶，或者很少喝茶，亦會愛上此茶。