八月的田野裡有風吹後的稻花波浪,沙沙作響,夏秋交替,旖旎多情。
不過八月天氣依然酷熱,火紅的太陽高懸於天際,炙烤著大地。
暑氣未覺消退,夏天卻已進入了尾聲。
秋天帶給這個世界的,將會是更加精彩更加豐碩的一程靜好時光。
從夏到秋是季節的過渡,也是風景的變換、氣候的轉變。
夏天的悶熱潮濕轉變為秋天的幹燥與溫差大。
『長夏』,還需防中暑、防燥熱、防感冒,飲食方面建議以滋潤為主,養肺潤肺,要減少辛辣、寒涼食物的攝入,可適量的食用蘋果、梨等水果,可以飲茶性溫和的茶品。
一年四季都該飲茶,飲茶能給人們帶來舒適的體驗,例如喝過一杯熱茶後,背部會發汗、全身都會感到一種由內而外的舒適感,能讓人放下眼前瑣事、煩事,感到輕松愉悅,這便是茶的魅力,也是茶氣的魅力。
長期品茶的朋友,時常會坐在一起談論到茶氣的問題,一泡茶品飲下來,有的茶友大汗淋漓,渾身發熱,有的茶友不停打氣嗝,有的茶友可能感覺不到身體有什麼反應,而有的會說這茶茶氣很足,很霸道。
茶氣是什麼
茶氣,從醫學生理角度去窺探茶氣,實質是茶進入人體後引起的藥理作用與人的精神活動相結合的綜合作用。
茶氣對人和人與茶氣的互動產生的效應,不同的人感覺是不一樣的,同一個人在不同環境和心境下的感受也不一樣。
感受茶氣也有層次之分、輕重之別,有直觀感受,有重疊感受,也有多重感受。
不過也可以這麼理解,所謂的『茶氣』也就是茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經絡的能量,此謂茶氣;簡單來講茶氣就是茶葉內分解過程中能量的釋放,使得肌體舒適,心情愉悅。
茶氣是好茶的評價之一,品質優良的茶,沖泡出來的茶湯,生來帶著氣場,這氣場來自於它生長的環境,吸收的養分還有制作的工藝。
這樣的氣既是氣場,也是氣韻,它是一種在精神層面上來感應茶,就如同我們在欣賞書法、畫作時,能在其中感受到其中的情緒、氛圍一樣,是它們營造出的氣場。
茶氣是什麼樣的感受
茶氣是無形的,是一種主觀的存在,它給每個茶人的感受是非常個人化的,每個人的性格、身份、情緒不同,得到的茶氣感受也會有所不同。
無形的茶氣通過有形的茶湯這一渠道,進入到人的身體內,而後在人體內流動,打通人體各個部分。
茶氣首先為口腔帶來強勁的感覺,綿柔醇厚的茶湯中蘊含著茶氣,在口腔內留下鮮明的印記,而後茶氣順著茶湯轉移到體內,溫熱的氣流在身體裡激蕩升騰,讓身體發生一系列的生理變化,毛孔張開、背部微微發汗、出現打嗝等情況。
茶氣是茶湯中的暗勁,就像是武功中的內功,沒有外在形態,但是內含的力量卻不可小覷,它藏於茶湯的內部,外在看不出端倪,不過在聞茶香時,可以在蓋碗上綿長持久的香氣中感受到,在品茶湯時,能在溫潤稠滑的茶湯之中品味到。
入秋後,早晚清涼,但午後仍是暑氣未消。
秋日幹燥,燥是秋天的主氣,秋燥之氣最易傷肺。
『長夏主脾,秋日主肺』,白茶工藝最接近自然,且擁有豐富的內質,湯色杏黃清淡,滋味甘爽,一杯入喉,平心益氣,可褪暑熱、平燥氣,舒適滿心。
若是存放多年的陳茶,茶葉內含成分逐漸轉化。
從新茶的花香、蜜香變為荷葉香、棗香和藥香,湯色也逐漸沉淀為琥珀色,滋味也變得更加豐富飽滿,湯味持久綿長,茶氣更是毫不遜色,內質豐富的好茶,總能帶來綿延不絕的感動。
喝一口茶湯,入口醇和厚樸,韻致展開在口腔,又停留在喉頭處,一點一點化開,茶氣十分霸道,綿綿不絕,在口腔中縈繞,讓你呼吸都帶著若有似無的茶香。
飲畢,唯覺兩腋習習清風生。
飲下一杯茶氣十足的茶湯後,會有不易感到饑餓、頭頂,後腦勺,後背冒汗或是全身冒汗,這是茶氣帶來的美好感受。
茶氣能夠釋放能量使人肌體舒適,心情愉悅。