『存新茶、喝老茶』相信很多茶友對此並不陌生。
近些年，無論是因為老茶價格居高不下又或是因為茶圈之中興起的新一輪藏茶熱，從結果來看，越來越的茶友加入了白茶儲存的隊伍中。
茶友：存茶對我來說很遙遠，心裡感覺沒底
首先茶友都知，一款產地好、原料好、工藝好的『三好新茶』自然價格不菲，由此我們可以看出比那三好新茶更多了『倉儲好』和『轉化好』的『五好老茶』，價格當然要更高。
而『三好新茶』價格區間對於茶友來說，相對更為合理一些。
選購三年內的新茶，加以貯藏。
靜心等待歲月沉淀，新茶轉老，多年往復下來，怕是能省下不小的一筆開銷。
其次，隨著白茶市場的火熱以及當今市場對於老茶的需求量越來越大，『貨不真價不實』的老茶越來越多。
而在時間充裕的情況下，不妨自己收入品質牢靠的新茶，慢慢存起，等待它的一點點轉化，這樣是不是更讓人安心呢？
最後就是從茶品表現力來看，老茶相較於新茶，口感上會變得更加平和順滑、醇厚綿柔，而在香氣和滋味所包含的諸如陳香、藥香等香氣，也是新茶中不具備的。
『越陳越香』在大多數情況下，可不隻是一句空話。
時間會雕琢出老茶獨特的滋味口感，也會給你一份意想不到的驚喜。
接下來，再與茶友聊一聊關於白茶品飲期的問題。
白茶作為久存茶來說，歷經時間淬煉，其內質不斷轉化沉淀，自然每個階段都有它獨特韻味。
第一個品飲期為新茶，新白茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口。
這個時候的茶，水汽初褪，寒性較重，根據茶友自身體質，適時淺嘗，一般說來，三年內的茶都屬新茶，但兩年陳的茶，已經具備了老白茶的基本表現特征，陳韻已出，像牡丹等級茶品，已經生出較為清晰的藥香。
第二個品飲期為三到五年左右，此時茶中水味褪盡，經過陳化後期轉化，其內質逐漸沉淀，口感趨於穩定，厚重感增強。
第三個品飲期，為七到十年左右，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的清香轉化為陳香、蜜香，而且滋味變得越來越醇厚。
茶友：存茶對我來說很遙遠，心裡感覺沒底
在這裡請茶友注意的是，我們尋得的好白茶，終究是要喝掉的，或許你會先考慮存，日後慢慢喝，時間一長你甚至會把它遺忘掉。
當你忽略掉茶自身存在的意義，那年份再高的茶，雖然品質有了很大提升，但如果不去感受它、喝懂它，亦是無用，同樣，也少了太多品飲老茶的樂趣。
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