深秋的風縷縷寒意，偶爾的一場淅瀝小雨，便會讓整個空氣都略顯涼薄。
此時此刻，一杯暖茶就能暖到心底。
偶遇小雨時，我喜歡泡一壺白茶，然後聽著舒緩的音樂翻幾頁書，時而聽風聲瑟瑟、時而聽雨聲瀝瀝、以茶為伴，感受著音樂中的溫婉與柔情，十分愜意。
可是，茶友們有沒有發現，這時沖泡出來的茶，香氣似乎沒有那麼濃鬱了？
為什麼會有這種現象呢？
1、空氣潮濕
雨天時，空氣中濕度比較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，使自身的含水量升高。
提別是新茶，這樣泡出來的茶就帶有水氣，香氣則會減弱。
2、低氣壓影響
當氣壓降低時，會影響我們的味覺和視覺。
研究表明，在幹燥和低氣壓同時作用下，味蕾會對甜味和咸味的敏感度降低30%左右。
但對酸、苦、辣的感受不會受到影響
所以，當感覺泡出的茶滋味口感較淡，也許是我們的感官出現了偏差。
3、水溫易降
我們知道沖泡茶葉所要求的水溫不盡相同，但是一定要達到一定的溫度。
若是雨天，或是氣溫較低的天氣，氣溫會下降，便會影響水溫易下降。
比如，煮沸一壺水，平時靜待一會剛好是沖泡茶葉的溫度，但由於溫度較低，水溫下降的快，可能平日裡的這一會，水溫已經達不到沖泡茶葉的溫度，便沖泡不出應有的味道。
那要如何避免雨天泡茶無茶香的現象呢？
1、水溫
低溫會使水溫下降速度變快，那首先保證持續高溫的泡茶用水。
其次溫杯後也應盡快沖泡，天氣太冷的話，剛溫過的茶杯，放置一會便會冷下來。
《溫杯是為了不讓冷杯子影響茶湯的口感滋味與香氣等，而不是為了清洗哦！》
再者，每道茶湯出湯前後時間間隔不能太長，避免蓋碗的茶葉溫度下降。
這樣才能最大限度地發揮出茶的香氣。
2、器具
下雨天，用紫砂壺來沖泡巖茶，不但能保持溫度，還能更好的激發巖茶的香氣。
3、投茶量
雨天時，若是感覺茶葉的苦澀、酸澀味較重，可以在投茶時比平日少投一點，讓茶湯淡一點可能會更舒適一些。
4、儲存
平日裡，不要把茶葉暴露在空氣之中存放，保證存放器皿或包裝的密封性，不要讓雨天影響到茶葉的品質。
5、心態
喝茶時，保持一顆平靜的心，也是很重要的。
雨天，較為適合沖泡紅茶和普洱熟茶。
這兩類茶的發酵度比較高，茶香也更穩定一些。
即使是雨天，空氣潮濕，也依然能保持自己應有的茶香。
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